Curso de Maestro de Almazara. Elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de alta calidad. 29, 30, 31 agosto y 1 septiembre

495,00

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Descripción

OBJETIVOS

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas?. Control de bodega de la almazara.

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