Durante cuatro días hemos podido disfrutar en la Escuela Europea de Cata y en la almazara experimental (Finca La Oliveta) de alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias (Brasil, Galicia, Toledo, Cuenca y Alemania). Entender los pasos a seguir para instalar una almazara y un protocolo para elaborar aceite de oliva virgen extra de alta calidad ha sido el objetivo del Curso. Un grupo excelente y muy motiva ha hecho que la experiencia sea muy gratificante.

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