NIVEL 1 ONLINE. Cata y Análisis Sensorial de la Cerveza

Mar Luna Villacañas

Mar Luna Villacañas

Directora del Curso

Una vez compras el Curso puedes acceder directamente y lo haces a tu ritmo desde cualquier parte del mundo.

Tipo de Clases: Vídeo clases. PRECIO 49 EUROS

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN.
Lección 1 1.1 Presentación y dinámica el Curso

MÓDULO 2 PROCESOS DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
2.1. Cocinando la cerveza
2. 2. La molienda
2. 3. Preparando el mosto caliente
2. 4. Caldera de adjuntos o crudos
2. 5. Limpiando el mosto
2. 6. Caldera de ebullición. La cosa se pone caliente
2. 7. Enfriando el mosto. Me dejas helado
2. 8. Tanque de fermentación
2. 9. Tanques de guarda
2. 10. ¿Filtrar o no filtrar?, he ahí el dilema

MÓDULO 3 DECONSTRUYENDO LA CERVEZA
3. 1. El Agua
3. 2. Malta
3.2.1. Experimento con maltas
3. 3. Adjuntos
3. 4. Lúpulo
3. 5. Levadura

MÓDULO 4 DESPERTANDO LOS SENTIDOS
4. 1. Diferencias entre catar y degustar la cerveza
4. 2. Fase visual. Los ojos pueden engañar
4. 3. Fase Nasal. Los aromas
4. 4. Fase gustativa. Las papilas mandan

MÓDULO 5 CATAS PRÁCTICAS
5.1 Preparando la sesión de cata práctica
5. 2. Cata Nº 1.
5. 3. Cata Nº 2.
5. 4. Cata Nº 3.
5. 5. Cata Nº 4.

PRECIO: 49 EUROS      YA DISPONIBLE

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora Escuela Europea de Cata

Directora de la EEC. Especialista en Análisis Sensorial Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España.

CONDICIONES DEL CURSO

Los Cursos son accesibles directamente desde cualquier parte del mundo. Una vez comprado el Curso tienes 30 días para llevarlo a cabo, si te surgiera algún inconveniente y no pudieras realizarlo en ese tiempo (piensa que 30 días es un margen muy amplio) se ampliaría el tiempo de acceso siempre que la causa fuera justificada.

Todos los contenidos están bajo derechos de autor y cualquier intento de copia o distribución así como mal uso de los accesos, será comunicado a las AUTORIDADES.

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora, Escuela Europea de Cata

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