Fechas hay convocadas:

NIVEL 1: Curso Iniciación a la cata de aceite + tapa maridaje: -Día 12 de diciembre. Sábado. Horario (de 17 a 20 h). Plazas libres.  Ver +

-NIVEL 1: Curso Iniciación a la cata de aceite + tapa maridaje: 9 de enero 2016. Sábado. De 11 a 14 h.  COMPRAR PLAZA

Porque aprender a catar aceites no es sólo algo sensorial, hay que saber de aceites para poder valorar los aceites.

Te explicamos el porqué de las cosas, por qué el frutado verde, o el maduro o por qué una variedad tiene unos matices de aromas diferentes a otras…

Un Curso de Iniciación a la Cata de Aceite que tiene por fin aprender y pasarlo bien. Rigurosidad en contenidos y en formación y participación activa de los alumnos. Para finalizar, tomaremos 2 tapas donde se comprobará los diferentes matices de un mismo plato con dos AOVEs diferente.

Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura a cada asistente.

El Curso de Iniciación a la Cata de los Aceites de Oliva se estructura en dos partes: una primera introducción teórica que creemos  necesaria para fijar conceptos que muchas veces se tienen cambiados. Y una segunda completamente práctica donde aprenderemos a enfrentarnos a los aceites de oliva virgen extra enseñando las herramientas del protocolo de cata y análisis sensorial. Terminamos con una pequeño maridaje de 2 tapas.

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