0034 666300039 ESTAMOS EN MADRID. ESPAÑA. C/ SAN LUCAS, 3. 28004. escuela@escuelaeuropeadecata.com

Curso Cata de Chocolates 25 abril de 17 a 20 h.

49,00

INSTRUCCIONES: Si dispone de una Tarjeta Regalo haga el pedido y como método de pago elija TARJETA REGALO. Al finalizar nos indique en «Notas del pedido» la clave que viene en su tarjeta para que se lleve a cabo la reserva.

Si no dispone de tarjeta regalo tan sólo siga las indicaciones.

CÓMO VAMOS A DESARROLLAR EL TALLER DE CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DEL CHOCOLATE


PROPÓSITOS

  • ENTENDER QUÉ ELEMENTOS INFLUYEN EN LOS ATRIBUTOS SENSORIALES DE LOS CHOCOLATES
  • CONOCER EN PROFUNDIDAD CÓMO SE CATA EL CHOCOLATE
  • HISTORIA DEL CACAO A LA TABLETA
  • NOCIONES BÁSICAS DEL CULTIVO DEL CACAO
  • CÓMO SE ELABORA EL CHOCOLATE
  • ANÁLISIS SENSORIAL, RUEDA DE AROMAS

PARTE PRÁCTICA

  • ALMENDRAS DE CACAO Y SU INFLUENCIA EN EL RESULTADO FINAL
  • MANTECA DE CACAO ¿QUÉ ES Y QUÉ APORTA AL CHOCOLATE?
  • CATA DE 5 CHOCOLATES DE DIFERENTES PARTES DEL MUNDO Y CON CONTENIDOS DE CACAO DE DIFERENTES PROPORCIONES

CERTIFICADO DEL CURSO POR PARTE DE LA ESCUELA EUROPEA DE CATA

MATERIAL TEÓRICO Y PRÁCTICO PARA CADA ALUMNO/A

Toda la información en su página correspondiente

10 disponibles

SKU: CATA DE CHOCOLATES 25 ABRIL Categoría: Etiqueta:

Descripción

VAMOS A PONER LAS BASES DE CONOCIMIENTO ALREDEDOR DEL MUNDO DE LOS CHOCOLATES Y EL CACAO
Haremos un recorrido desde el cultivo, su historia, elaboración y análisis sensorial de este «alimento de dioses».

Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata.

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