Curso Olivicultura. Parte 1

LA CALIDAD COMIENZA EN EL CAMPO. ENTENDER EL OLIVAR PARA COMPRENDER LA CALIDAD Y LA RENTABILIDAD

Con Mar Luna

PRECIO LANZAMIENTO

A la hora de planificar todo nuestro trabajo y la rentabilidad de nuestra explotación olivarera, hay que empezar analizando los recursos que tenemos, dónde los tenemos y qué rentabilidad podemos obtener. Sin estos datos iniciales estaremos trabajando a ciegas.
Lo puedes hacer desde cualquier lugar del mundo a tu ritmo. Tienes 7 días para llevarlo a cabo de una manera amena y profesional.

DESARROLLO DEL CURSO Y MATERIAL

NO ES UNA ASESORÍA PARTICULAR

-Planteamientos previos. Análisis de nuestra situación particular.
-Determinar fortalezas y debilidades de mi explotación. Análisis DAFO.
-Repercusiones económicas de todos los datos de nuestras explotaciones:
-Clase agrológica de nuestra explotación.
-Grado de parcelación.
-Régimen de cultivo (Secano/Riego)
-Densidad de plantación.
-Pluviometría.
-Histórico de producción.
-Kilos de aceituna vs rendimiento graso
-Calidad o cantidad de aceite.
-Olivar Tradicional No Mecanizable: O.T.N.M.
-Olivar Tradicional Mecanizable: O.T.M.
-Olivar Intensivo: O.I.
-Olivar Superintensivo o en Seto: O.S.
-Todos ellos con la opción ecológico.
-Influencia en la recolección para nuestros fines económicos.
-Tipos de recolección: ventajas e inconvenientes
-Rendimiento graso, kilos de aceituna y calidad del aceite.
-Daños en los árboles dependiendo del método de recolección.
-Cálculo de producción de nuestro olivar.
-Volumen de copa por hectárea. Cómo calcularlo y cómo mantenerlo para una buena producción a lo largo del tiempo.
-Influencia del medio agrológico en los perfiles de los aceites de oliva virgen extra.
-Los costes del olivar: Tipología de olivareros y aproximación a los costes

MATERIAL PARA EL ALUMNO
Descargable una vez que se entre en el Curso

COMPRAR ACCESO AL CURSO

CONDICIONES

No es necesario conocimientos previos.
La reserva del Curso implica aceptar las condiciones.

DURACIÓN: Depende del ritmo de cada alumno/a

CONDICIONES: Controla el tiempo que tienes para llevar a cabo el Curso (hay tiempo de sobra en una semana) Si por cualquier causa debes parar la realización del Curso, avísanos para pausarte y que no siga transcurriendo el tiempo asignado ya que está programado automáticamente desde que se hace la compra.

La plaza es sólo para una persona, si se detecta algún tipo de engaño o fraude, se expulsará al alumno sin ningún tipo de indemnización.

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

Directora de la Escuela Europea de Cata.
Especialista en Análisis Sensorial Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Máster Viteno. Universidad Politécnica de Madrid. BEER SOMMELIER por la Escuela de Hostelería de la Cámara de Madrid Formación en tecnología de la Cerveza en la Escuela Superior de Cerveza y Malta. . Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA.. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España. El Español

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora y CEO, Escuela Europea de Cata