El mayor enemigo del AOVE es la incultura

El mayor enemigo del AOVE es la incultura

El sábado 11 de mayo de 2019 se ha celebrado una edición más del Nivel 1 de 4 alrededor de la Cata de los Aceites de Oliva. En este Nivel 1 se ponen las bases del conocimiento de los aceites de oliva, que se irá complementando en sucesivos niveles hasta llegar al de...

Hablando del AOVE en Informativos Telecinco

Hablando del AOVE en Informativos Telecinco

Poder disfrutar de alumnos/as de Polonia, Aranjuez, Marbella y Barcelona es un verdadero placer. Sobre todo por las ganas de aprender y avanzar en el conocimiento alrededor del mundo de los "aceites de oliva". Muchas gracias a todos/as y en especial a la actriz...

Curso Maestro de Almazara, así ha sido

Durante cuatro días hemos contado con alumnos/a de Galicia, Ciudad Real, Granada y Toledo dispuestos a cambiar los viejos conocimientos alrededor de la olivicultura y adaptarlos a las necesidades actuales. A las clases impartidas en la Escuela por Tino Corral y Mar...

Agosto 2017. Curso Maestro de Almazara

La variedad Changlot Real, catalogada hace algo más de un siglo ( Patac et al., 1954) en la Sierra valenciana de Enguera, presenta rasgos agronómicos como su gran resistencia tanto a la helada como a la sequía y la tuberculosis del olivo, su productividad media alta y su alto contenido graso,
Hablando de aceite de orujo en RTVE

Hablando de aceite de orujo en RTVE

Profesionales de restauración, ventas y elaboración junto a usuarios particulares se han dado cita. Aprendiendo, disfrutando y evolucionando en sus conocimientos alrededor de los aceites de oliva. Un placer haber contado con vosotros. Una nueva cita el próximo sábado...

Otra remesa de amantes del AOVE

Otra remesa de amantes del AOVE

Un grupo excepcional para trabajar dos días alrededor del Análisis Sensorial de los diferentes Aceites de Oliva. Clasificaciones, atributos positivos y defectos fueron los temas abordados por el Curso. Un placer contar con alumnos de este calibre personal y...

Curso avanzado abril 2017

Curso avanzado abril 2017

Lo profesional no tiene por qué estar reñido con lo divertido y así lo demostramos en la EEC. Este pasado sábado, con un grupo estupendo, aprendimos y disfrutamos alrededor del mundo de los aceites de oliva. Si quieres vivir la experiencia, aquí puedes elegir fecha y...

Nueva cosecha de amantes del virgen extra

Nueva cosecha de amantes del virgen extra

Durante cuatro días se ha celebrado dicho Curso a caballo entre la sede de la EEC en Madrid y la almazara experimental de Finca La Oliveta. Una vez más, estoy muy orgullosa del trababjo de mis alumnos/as interesados/as en crecer como profesionales. Muy feliz por todo...

Primer lunes aceitero del 2017

Primer lunes aceitero del 2017

Durate los días 13 y 14 de enero de 2017 se ha celebrado el Curso Avanzado de Análisis Sensorial y Cata de los Aceites de Oliva en la Escuela Europea de Cata. De la mano de Mar Luna Villacañas y con un grupo con muchas cosas en común desde su Málaga de origen. También...

Feliz Navidad y próspero 2017

Feliz Navidad y próspero 2017

Durate los días 13 y 14 de enero de 2017 se ha celebrado el Curso Avanzado de Análisis Sensorial y Cata de los Aceites de Oliva en la Escuela Europea de Cata. De la mano de Mar Luna Villacañas y con un grupo con muchas cosas en común desde su Málaga de origen. También...

Así ha sido el Curso de olivicultura y poda

Así ha sido el Curso de olivicultura y poda

El interés por los aceites de oliva virgen extra en países como Brasil se hace muy patente con el aumento de alumnos/as de dicha nacionalidad que acuden a la EEC buscando formación de calidad. También muy destacada la presencia de nuevas generaciones con ganas de...

¿Qué hacer en Madrid en el mes de agosto?

Un nuevo lunes aceitero

El uso de fertilizantes nitrogenados ha aumentado en los últimos años y desde 1990 se ha excedido el porcentaje de aplicación en muchas zonas de España. En la mayoría de los casos sólo el 30-40% del nitrógeno mineral aplicado es utilizado por la planta y el resto se...

Primera hornada de amantes del AOVE de 2018

Con este frío lo mejor es pasar la tarde al calor de un buen virgen extra y así lo decidieron ayer un grupo delicioso de alumnos/as. Fue un placer poder divulgar la cultura del olivo y del aceite a personas con tantas ganas de aprender. Gracias. Más fechas disponibles...

Entendiendo el suelo del olivar

Entendiendo el suelo del olivar

Un placer contar con un grupo tan variado como el de ayer. Alumnos/as procedentes de Castilla-La Mancha, Barcelona, China y Córdoba. Una mezcolanza maravillosa que aporta mucha riqueza a la Escuela. Gracias a todos/as. Ver más fechas programadas aquí.

Otra remesa de amantes del AOVE

Otra remesa de amantes del AOVE

El fruto (en nuestro caso la aceituna) es el órgano que procede de la flor o de alguna parte de ella, albergando las semillas que posteriormente germinarán para permitir la continuación de la especie. Es el primer paso del desarrollo del fruto. Es un paso controlado...

Curso avanzado abril 2017

Curso avanzado abril 2017

En esta ocasión se ha trabajado durante siete horas presenciales alrededor del análisis sensorial de los vírgenes extra desde su lado positivo. En el Taller de los Sentidos, los alumnos han podido ver sus capacidades olfativas para detectar los frutados y...

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