Más adeptos a la cultura del A. O. V. E.
El sábado 10 de abril de 2021 tuve la suerte de compartir con un nuevo grupo de amantes de la cultura del Virgen Extra, experiencias y conocimientos. Un grupo de diferentes nacionalidades, perfiles e intereses al que espero haber aportado un mayor conocimiento del...
Aceite de Oliva Virgen Extra y la Dieta Mediterránea: Oportunidades alrededor de un modelo económico sostenible
Después de un año de transformación global de la economía y de los modelos de consumo derivado de la crisis del Covid-19, se han puesto de manifiesto diferentes opciones que pueden ayudar al aumento del consumo del A.O.V.E. y una oportunidad de negocio a los pequeños...
Jornada visita Finca La Oliveta del Curso de Maestro de Almazara
Un grupo muy variado de procedencias y proyectos se han dado cita en el Curso de Maestro de Almazara para la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de Alta Calidad. Analizando el proyecto de la almazara experimental de la Escuela Europea de Cata (Aceites...
Nivel 1 presencial del 16 de marzo de 2021
Ayer celebramos una nueva edición del Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva con alumnos/a de Jaén, Priego de Córdoba, Madrid, Venezuela y Toledo. Un placer además, ver cómo las nuevas generaciones se forman para tomar el relevo. Muchas gracias a todos/a. Nuestra...
Nivel 2A y 2B de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra Marzo 2021
Esta semana hemos celebrado los dos Cursos en su modalidad presencial con alumnos/a de Venezuela, Francia, Aragón, Jaén y Madrid. Un placer haber compartido experiencias y conocimientos más allá del Análisis Sensorial. Poder estar entre personas tan diferentes y con...
Curso Sumiller del AOVE de marzo de 2021
Durante 11 horas presenciales, alumnos de diferentes nacionalidades y proyectos han estado trabajando en ampliar sus conocimientos alrededor del Aceite de oliva Virgen Extra. Una nueva edición con la satisfación de haber compartido con todos ellos experiencias y...
Conociendo mejor la variedad de aceituna Taggiasca
Nos ha llegado a la Escuela Europea de Cata una variedad de aceituna muy interesante y bastante desconocida en España: Taggiasca. De la mano de la empresa Aceites Padilla que nos ha enviado una botella, os queremos acercar a esta variedad de origen italiano. El olivo...
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 20 FEBRERO 2021
Alumnos/a de diferentes proyectos se han dado cita en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Un placer Más convocatorias aquí
Así ha sido Nivel 2A Cata de Aceites de Oliva Vírgenes-Febrero 2021
Experimentar a través de los sentidos e interactuar a través de la razón y del conocimiento, esa considero nuestra labor para con los alumnos-as. En este caso de diferentes nacionalidades y procedencias pero todos-as con un interés máximo por aprender. Muchas gracias...
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 10 FEBRERO 2021
Alumnos/a de diferentes nacionalidades y proyectos se han dado cita en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Un placer Más convocatorias aquí
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 6 FEBRERO 2021
Un placer haber contado con alumnos tan jóvenes y de diferentes nacionalidades en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Más convocatorias aquí
Ensalada César: desde Tijuana al mundo y el AOVE protagonista
La cocina de aprovechamiento es algo que en España manejamos muy bien y cuando la “necesidad obliga” puede llevar a inventar platos con una repercusión que seguramente no imaginaros su creadores/as. Este es el caso de la famosa “Ensalada César” de la que seguramente...
Curso Presencial Maestro de Almazara Marzo 2021 y Online en Febrero
CURSO MAESTRO ALMAZARA PARA ELABORAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ALTA CALIDAD. Cómo configurar la almazara, evitar los puntos negros y potenciar los atributos positivos. Por qué los AOVEs de alta calidad tienen frutados. Tipos de molinos para fomentar frutados o...
INFLUENCIA DE LA PODA DEL OLIVO AL PASO DE FILOMENA
El paso de la borrasca Filomena por amplio territorio de España ha puesto encima de la mesa un tema muy importante, la estructura a través de la poda de los olivos. Un olivo bien formado es mucho más resistente a enfermedades, inclemencias climatológicas e incluso...
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 18 Enero 2021
Un placer haber contado con alumnos tan jóvenes y de diferentes nacionalidades en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Más convocatorias aquí
AOVE DE PEREJIL. SALUD Y SABOR. QUE NO TE CUENTEN HISTORIAS DE OTRAS GRASAS
Cocinar con AOVE (aceite de Oliva Virgen Extra) es una de las mejores decisiones para tu salud. Una dieta basada en la ingesta de Aceite de Oliva Virgen Extra como grasa principal, hace que tu organismo tenga menos posibilidades de sufrir una enfermedad inflamatoria....
Otro lunes “aceitero” en la Escuela Europea de Cata
Ayer lunes 14 de diciembre tuve la suerte de compartir conocimientos y experiencias de los diferentes Aceites de Oliva con un grupo interesado en temas sensoriales relacionados, en este caso, con los Aceites de Oliva Virgen Extra. Muchas gracias a todos. Más fechas...
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 12 diciembre
Un placer haber contado con alumnos/as tan jóvenes y de diferentes nacionalidades en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Más convocatorias aquí
La mejor manera de celebrar el Día Mundial del Olivo
Ayer jueves 26 de noviembre tuve la suerte de compartir conocimientos y experiencias de los diferentes Aceites de Oliva con un grupo con proyectos profesionales alrededor del Virgen Extra muy apasionantes. Un verdadero placer y mucha suerte a todos/as. Más fechas...
Otro lunes “aceitero” en la Escuela Europea de Cata
Ayer lunes 26 de octubre tuve la suerte de compartir conocimientos y experiencias de los diferentes Aceites de Oliva con un grupo muy familiar. Una alegría ver que los jóvenes están interesados en temas sensoriales relacionados, en este caso, con los Aceites de Oliva...
Así ha sido Nivel 2A y 2B de octubre
Pocas veces se da un grupo que se haya formado junto desde el Nivel 1 como ha ocurrido en esta convocatoria. Una delicia de alumnos/as que con diferentes perfiles y nacionalidades han conseguido hacer alianzas personales y profesionales. Todos hemos aprendido con la...
Así fue el sábado “aceitero” en la Escuela Europea de Cata
Celebramos el Nivel 1 Presencial de Cata de Aceites de Oliva con asistentes tanto en la convocatoria de mañana como en la de tarde. Un placer haber contado con alumnos/as tan variados y enriquecedores con su participacipación activa. Si queréis vivir la experiencia en...
Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. 8 OCTUBRE
Con alumnos/as de diferentes perfiles celebramos ayer el Curso bajo las máximas garantías de seguridad. Un placer haber compartido con vosotr@s una edición más. Muchas gracias Más fechas disponibles aquí
Comienza la campaña de AOVE 2020
Mar Luna Villacañas, directora de la Escuela Europea de Cata nos hace un repaso de la importancia de los estados madurativos de las aceitunas para obtener un verdadero Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Primera parte Para aprender a catar y elaborar AOVE, aquí
La familia que cata unida, permanece unida
Un placer haber recibido a este grupo de familiares y amigos de nacionalidad venezolada con una gran inquietud por conocer más de los Aceites de Oliva. Un evento privado en el que se avanzó alrededor de la cata y la cultura de los Aceites de Oliva Virgen extra (AOVE)....
Nivel 2A, 2B y Sumiller del AOVE septiembre 2020
Durante 25 horas de trabajo presencial se han llevado a cabo los Cursos de Análisis Sensorial de las diferentes calificaciones de los Aceites de Oliva. Con una presencia mayoritaria de alumnos extranjeros que cada vez tienen más interés en formarse alrededor de la...
Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. 15 septiembre
Con alumnos/as de diferentes perfiles celebramos el martes el Curso bajo las máximas garantías de seguridad. Un placer haber compartido con vosotr@s una edición más. Muchas gracias Más fechas disponibles aquí
Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. 12 septiembre
Con alumnos/as de diferentes perfiles celebramos el sábado el Curso bajo las máximas garantías de seguridad. Un placer haber compartirdo con vosotr@s una edición más. Muchas gracias Más fechas disponibles aquí
Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. 3 septiembre
Con alumnos/as de diferentes nacionalidades y perfiles celebramos ayer el Curso bajo las máximas garantías de seguridad. Un placer haber compartirdo con vosotr@s una edición más. Muchas gracias Más fechas disponibles aquí
Mar Luna hablando del Sumiller del AOVE en RNE
Lucía Sancho junto a Alfredo Láin de RNE en el programa "Un verano de Pe a Pa" nos acerca a la profesión de catador de aceite de oliva virgen extra de la mano de Mar Luna, sumiller de aceite de oliva virgen extra. En la entrevista realizada el día 21 de julio de 2020....
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Nivel 2A. Presencial Curso Cata de Aceites de Oliva. 14 abril 2021 de 10 a 18 h.
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Nivel 2B Presencial. Curso Cata de A. de Oliva Virgen Extra. 15 de abril 2021 de 10 a 18 h
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. Sábado 24 abril 2021 de 11 a 14 h
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. Martes 27 abril 2021 de 16,30 a 19,30
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