Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 25 de septiembre
Tener alumnos/as de diferentes proyectos e inquietudes es un verdadero placer y muy esperanzador para el propio sector. Un gusto poder divulgar cultura de los Aceites de Oliva entre personas que respetan y aman este producto. Muchas gracias Todo nuestro calendario de...
Nuevos amantes de los Aceites de Oliva
Y fue un placer contar con ellos/as el sábado 4 de septiembre en una nueva edición del Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. Un grupo muy concienciado en aprender y disfrutar. Muchas gracias!!!! Más convocatorias del Curso aquí
Primera edición del Curso de Iniciación a la Cata de Cerveza
Y fue delicioso el contar con alumnos/as con tantas ganas de aprender, de experimentar y disfrutar. Una parte de teoría, con información que valga desde el minuto uno para que los Cursos de Cata de Cerveza sean totalmente adaptados tanto al público general como al...
La Arropía, Patrimonio Inmaterial de Andalucía: Miel de caña y AOVE
Este verano he descubierto una verdadera joya en peligro de extinción de nuestra culinaria: La Arropía. Este caramelo de caña de azúcar que ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de Andalucía, lucha por sobrevivir al paso del tiempo en las cocinas de las casas de la...
Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 26 de junio
Tener alumnos/as de diferentes nacionalidades y proyectos es un verdadero placer y muy esperanzador para el propio sector. Un gusto poder divulgar cultura de los Aceites de Oliva entre personas que respetan y aman este producto. Muchas gracias Todo nuestro calendario...
Entrenar los frutados verdes en los Aceites de Oliva Virgen Extra
Para poder distinguir los verdaderos aceites de oliva virgen extra hemos de entrenar previamente muchos aromas...en este vídeo....la almendra verde.
Nivel 1 de Cata de Aceites de oliva del 15 de junio 2021
Ayer tuvimos una nueva edición del Curso donde alumnos de Jaén, Madrid, Ecuador y Ávila participaron muy activamente. Un verdadero placer. Ver calendario de Cursos aquí
Cada vez hay más interés en Asia por la cultura del A.O.V.E.
Y así lo constatamos en la Escuela Europea de Cata con alumnos/as de diferentes nacionales pero con la intención de comercializar nuestros Aceites de Oliva por el continente asiático. Sin olvidar a los alumnos que como consumidores y profesionales del sector quieren...
Madrid Fusión y AOVE: Queda mucho por hacer
Sobre esta edición de Madrid Fusión seguramente habéis leído muchas cosas y yo quiero daros mi visión sobre la presencia del Aceite de Oliva Virgen Extra en este evento. Madrid Fusión es una cita maravillosa para los profesionales del sector gastronómico y ver las...
Experiencias alrededor del A.O.V.E.
Con alumnos/a de Cádiz, Corea del Sur, Aragón o Madrid de perfiles muy diferentes e interesantes se celebró el sábado el Curso. Olivareros/a, que quieren dar el salto a la producción y saben que tienen que formarse para dar pasos muchos más seguros. les agradezco que...
Más Aceite de Oliva Virgen Extra por las venas
Así terminaron los alumnos/as del sábado 8 de mayo. Un grupo donde la nacionalidad italiana, jienense y madrileña compartieron experiencias y conocimientos. Muy interesante poder escuchar los comentarios de nuestros "hermanos" italianos con respecto a su visión del...
Nueva hornada de amantes del A.O.V.E
El sábado 24 de abril se llevó a cabo el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. En esta ocasión la juventud del grupo fue una alegría tremenda ya que aparecen proyectos de futuro con grandes dosis de buen hacer. Agradecimiento a todos/as por tanto amor al Aceite de...
Comida japonesa y A.O.V.E: Maridaje perfecto
Esta semana he tenido el placer de entrenar en cata a una alumna japonesa que vive entre España y Japón. Esa mezcla de culturas es maravillosa y a nivel gastronómico me parece que puede ser muy interesante para nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Lo primero que le...
Más adeptos a la cultura del A. O. V. E.
El sábado 10 de abril de 2021 tuve la suerte de compartir con un nuevo grupo de amantes de la cultura del Virgen Extra, experiencias y conocimientos. Un grupo de diferentes nacionalidades, perfiles e intereses al que espero haber aportado un mayor conocimiento del...
Aceite de Oliva Virgen Extra y la Dieta Mediterránea: Oportunidades alrededor de un modelo económico sostenible
Después de un año de transformación global de la economía y de los modelos de consumo derivado de la crisis del Covid-19, se han puesto de manifiesto diferentes opciones que pueden ayudar al aumento del consumo del A.O.V.E. y una oportunidad de negocio a los pequeños...
Nivel 1 presencial del 16 de marzo de 2021
Ayer celebramos una nueva edición del Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva con alumnos/a de Jaén, Priego de Córdoba, Madrid, Venezuela y Toledo. Un placer además, ver cómo las nuevas generaciones se forman para tomar el relevo. Muchas gracias a todos/a. Nuestra...
Nivel 2A y 2B de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra Marzo 2021
Esta semana hemos celebrado los dos Cursos en su modalidad presencial con alumnos/a de Venezuela, Francia, Aragón, Jaén y Madrid. Un placer haber compartido experiencias y conocimientos más allá del Análisis Sensorial. Poder estar entre personas tan diferentes y con...
Curso Sumiller del AOVE de marzo de 2021
Durante 11 horas presenciales, alumnos de diferentes nacionalidades y proyectos han estado trabajando en ampliar sus conocimientos alrededor del Aceite de oliva Virgen Extra. Una nueva edición con la satisfación de haber compartido con todos ellos experiencias y...
Conociendo mejor la variedad de aceituna Taggiasca
Nos ha llegado a la Escuela Europea de Cata una variedad de aceituna muy interesante y bastante desconocida en España: Taggiasca. De la mano de la empresa Aceites Padilla que nos ha enviado una botella, os queremos acercar a esta variedad de origen italiano. El olivo...
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 20 FEBRERO 2021
Alumnos/a de diferentes proyectos se han dado cita en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Un placer Más convocatorias aquí
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 10 FEBRERO 2021
Alumnos/a de diferentes nacionalidades y proyectos se han dado cita en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Un placer Más convocatorias aquí
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 6 FEBRERO 2021
Un placer haber contado con alumnos tan jóvenes y de diferentes nacionalidades en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Más convocatorias aquí
Ensalada César: desde Tijuana al mundo y el AOVE protagonista
La cocina de aprovechamiento es algo que en España manejamos muy bien y cuando la “necesidad obliga” puede llevar a inventar platos con una repercusión que seguramente no imaginaros su creadores/as. Este es el caso de la famosa “Ensalada César” de la que seguramente...
Curso Presencial Maestro de Almazara Marzo 2021 y Online en Febrero
CURSO MAESTRO ALMAZARA PARA ELABORAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ALTA CALIDAD. Cómo configurar la almazara, evitar los puntos negros y potenciar los atributos positivos. Por qué los AOVEs de alta calidad tienen frutados. Tipos de molinos para fomentar frutados o...
INFLUENCIA DE LA PODA DEL OLIVO AL PASO DE FILOMENA
El paso de la borrasca Filomena por amplio territorio de España ha puesto encima de la mesa un tema muy importante, la estructura a través de la poda de los olivos. Un olivo bien formado es mucho más resistente a enfermedades, inclemencias climatológicas e incluso...
AOVE DE PEREJIL. SALUD Y SABOR. QUE NO TE CUENTEN HISTORIAS DE OTRAS GRASAS
Cocinar con AOVE (aceite de Oliva Virgen Extra) es una de las mejores decisiones para tu salud. Una dieta basada en la ingesta de Aceite de Oliva Virgen Extra como grasa principal, hace que tu organismo tenga menos posibilidades de sufrir una enfermedad inflamatoria....
Nivel 1 Cata de Aceites de Oliva 12 diciembre
Un placer haber contado con alumnos/as tan jóvenes y de diferentes nacionalidades en el Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la Escuela Europea de Cata. Más convocatorias aquí
La mejor manera de celebrar el Día Mundial del Olivo
Ayer jueves 26 de noviembre tuve la suerte de compartir conocimientos y experiencias de los diferentes Aceites de Oliva con un grupo con proyectos profesionales alrededor del Virgen Extra muy apasionantes. Un verdadero placer y mucha suerte a todos/as. Más fechas...
Otro lunes “aceitero” en la Escuela Europea de Cata
Ayer lunes 26 de octubre tuve la suerte de compartir conocimientos y experiencias de los diferentes Aceites de Oliva con un grupo muy familiar. Una alegría ver que los jóvenes están interesados en temas sensoriales relacionados, en este caso, con los Aceites de Oliva...
Así ha sido Nivel 2A y 2B de octubre
Pocas veces se da un grupo que se haya formado junto desde el Nivel 1 como ha ocurrido en esta convocatoria. Una delicia de alumnos/as que con diferentes perfiles y nacionalidades han conseguido hacer alianzas personales y profesionales. Todos hemos aprendido con la...
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Póster Rueda de Aromas del Aceite de Oliva Virgen Extra. Gastos de envío incluidos España (Península y Baleares)
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1 HORA ASESORÍA AOVE
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Maestro de Almazara Presencial. 20, 21, 22 y 23 octubre 2021
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Maestro de Almazara JORNADA PRESENCIAL EN ALMAZARA 22 octubre 2021
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Curso Nivel 1 ONLINE Cata de Cerveza
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CÓMO DISEÑAR UN PRODUCTO DE OLEOTURISMO. 7 octubre
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 4 de octubre de 16.30 a 19.30
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Nivel 2A. Presencial Curso Cata de Aceites de Oliva. 5 octubre de 10 a 18 h.
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Nivel 2B Presencial. Curso Cata de A. de Oliva Virgen Extra. 6 octubre de 10 a 18 h.
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 16 octubre de 11 a 14 h.
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 19 de octubre de 16.30 a 19.30
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Nivel 1 ONLINE DIRECTO. Cata de Aceites de Oliva. 25 octubre de 17 a 19.30 h.
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Nivel 2A. ONLINE en Directo Curso Cata de Aceites de Oliva. 26 y 27 octubre de 16 a 19 h.
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