BLOG | Escuela Europea de Cata de Aceite, Sumiller y Maestro de Almazara

Ver o no ver, he ahí el dilema

por Escuela Europea de Cata | Ene 22, 2020 | APRENDER

Cuando surge la polémica en el sector de los aceites sobre la copa de cata siempre pienso lo mismo: Que caten que no es poco. En este pequeño vídeo explico la diferencia entre usar la copa de cata oficial y una copa transparente y común.

Nivel 1 Cata de Aceites de oliva del 17 de enero de 2020

por Escuela Europea de Cata | Ene 18, 2020 | Formación

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Partes estructurales de las aceitunas

por Escuela Europea de Cata | Ene 13, 2020 | APRENDER

Aunque parezca muy obvio que en España conocemos perfectamente al olivo y su fruto, la aceituna, no siempre se utilizan nombres técnicos para describirla. En este caso os presento la estructura de las aceitunas a modo general. Aquí no hay diferenciación ni por...

Nivel 1 Cata de Aceites de oliva del 11 de enero de 2020

por Escuela Europea de Cata | Ene 13, 2020 | Formación

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Nivel 1 27 diciembre 2019

por Escuela Europea de Cata | Ene 9, 2020 | Formación

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Lo que hace que la Escuela Europea de Cata sea «inmensa»

por Escuela Europea de Cata | Ene 8, 2020 | Formación

Y no es por sus impresionantes instalaciones, o por los lujos que gozamos...no...esta pequeña Escuela es grande por todos vosotros, sobre todo cuando alguien toma un avión desde Taiwán para venir sólo a aprender o toma sus vacaciones de trabajo en Venezuela. Gracias...

Nivel 2, 3 y 4 de diciembre 2019

por Escuela Europea de Cata | Ene 8, 2020 | Formación

Una semana muy intensa con alumnos de diferentes nacionalidades y perfiles para entrenarse en sus habilidades de cata y cultura alrededor del los aceites de oliva. Muchas gracias a todos/as Calendario de próximos Cursos aquí

#sensojamón y AOVE (I): Aclarando conceptos de cata y maridaje

por Escuela Europea de Cata | Dic 19, 2019 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

A través de cuatro vídeo entrevistas llevadas a cabo por el equipo de #sensojamón (corte y cata de jamón), Mar Luna Villacañas nos acerca el mundo de la cata y del maridaje de los alimentos. En este caso orientados al jamón pero se puede aplicar a cualquier alimento. Catadores podemos ser todos pues no necesita ninguna preparación, ser analista sensorial, eso es ya más profundo. En el vídeo, Mar nos da las claves de estas diferencias.

Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 30 noviembre

por Escuela Europea de Cata | Dic 4, 2019 | Formación

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Cortezas de bacalao con AOVE

por Escuela Europea de Cata | Nov 26, 2019 | Gastronomía y AOVE

Alrededor del mundo de la fritura hay demasiados falsos mitos alimentados por las empresas que quieren vender un producto de inferior calidad frente a los verdaderos zumos de aceituna. El problema no es la falsa información sino el inmovilismo de quienes tienen que...

Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 18 noviembre

por Escuela Europea de Cata | Nov 21, 2019 | Actualidad

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 16 noviembre

por Escuela Europea de Cata | Nov 19, 2019 | Formación

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí