ZOFAIRONES Y LIGNIFICACIÓN DEL HUESO DE LA ACEITUNA
La gestión del olivo no es cosa de matemáticas ni de fórmulas, es entender el olivo. Cómo está estructurado, sus procesos vitales, en definitiva, saber mucho para poder tomar decisiones a razón de las circunstancias de tu olivar que pueden ser diametralmente opuestas...
Sumiller del AOVE en la Escuela Europea de Cata
Una semana muy intensa de divulgación y entrenamiento alrededor del Análisis Sensorial, cultura, venta y sumillería de los Aceites de Oliva Virgen Extra. La juventud de los asistentes es una inversión de futuro en este sector. Ha sido un placer poder sembrar en ell@s...
MAR LUNA EN EL DOCUMENTAL «ESPAÑA DESCONOCIDA» DEL CANAL HISTORIA
Hablando de los aceites de oliva en un documental precioso del Canal Historia llamado «España Desconocida». Son pequeños reportajes dentro del documental para poner en valor esta España que a veces olvidamos que es genial y que criticamos en exceso…una alegría...
Mar Luna Villacañas, directora de EEC hablando de Aceites de Oliva en Onda Cero
Ayer martes tuve la oportunidad de colaborar con Carlos Alsina en el programa Mas de Uno de Onda Cero. Junto a Leo Harlem y David de Jorge (Robin Food), hablamos sobre los Aceites de Oliva. Os dejo el texto de entradilla y el enlace del audio: Además, Mar Luna...
Truco de entrenamiento en aromas positivos del AOVE
Una de las obsesiones de todo alumno/a que pasa por la Escuela es ir directamente al aceite y meter la nariz en la copa…antes de eso, creo que hay que dar muchos más pasos para convertiros en verdaderos analistas sensoriales. hoy hablamos del entrenamiento...Productos
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