Actualidad archivos | Escuela Europea de Cata de Aceite, Sumiller y Maestro de Almazara

#sensojamón y AOVE (I): Aclarando conceptos de cata y maridaje

por Escuela Europea de Cata | Dic 19, 2019 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

A través de cuatro vídeo entrevistas llevadas a cabo por el equipo de #sensojamón (corte y cata de jamón), Mar Luna Villacañas nos acerca el mundo de la cata y del maridaje de los alimentos. En este caso orientados al jamón pero se puede aplicar a cualquier alimento....

Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva del 18 noviembre

por Escuela Europea de Cata | Nov 21, 2019 | Actualidad

Una nueva hornada de amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se han dado cita en la Escuela Europea de Cata. Un placer haber compartido con todos ellos una experiencia como ésta. Nuevas fechas disponibles de este Curso aquí

Nuevos Maestros de Almazara de la Escuela Europea de Cata

por Escuela Europea de Cata | Nov 2, 2019 | Actualidad

Desde la recolección hasta el envasado, toda la estructura de una almazara con sus ventajas e inconvenientes hacia la alta calidad. Estructurar una almazara de nueva creación o analizar estructuras ya montadas es algo que han aprendido esta nueva hornada de Maestros...