Gastronomía y AOVE archivos - Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva, Cata de Cerveza y Cata de Vino

Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva en México

por Escuela Europea de Cata | Nov 24, 2022 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

Una iniciativa de la mano de “Aceites de Oliva de España” para promocionar en México nuestros aceites. Una acción en colaboración con la Unión Europea y que se ha denominado “Olive Oil World Tour Experience”. Para ello han colaborado 25 chefs y...

Gastronomía y AOVE: Salmorejo primigenio

por Escuela Europea de Cata | May 9, 2022 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

La presión mediática para ser todos “chefs” impresionantes hace que no veamos que tenemos que comer y cocinar todos los días. Las redes sociales están geniales pero nos llevan a una sensación de que todo tiene que ser perfecto. La vida es otra cosa, tenemos que...

Recetas saludables con Aceite de Oliva Virgen Extra: Zorongollo extremeño

por Escuela Europea de Cata | Dic 27, 2021 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

Lo mejor del Zorongollo es la carga de salud que conlleva un plato tan sencillo y además es vegetariano. Os explico la receta y al final os indico la carga de salud que tiene el plato cuyo protagonista invisible es el Aceite de Oliva Virgen Extra. También os daré...

Ensalada César: desde Tijuana al mundo y el AOVE protagonista

por Escuela Europea de Cata | Feb 3, 2021 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

La cocina de aprovechamiento es algo que en España manejamos muy bien y cuando la “necesidad obliga” puede llevar a inventar platos con una repercusión que seguramente no imaginaros su creadores/as. Este es el caso de la famosa “Ensalada César” de la que seguramente...

AOVE DE PEREJIL. SALUD Y SABOR. QUE NO TE CUENTEN HISTORIAS DE OTRAS GRASAS

por Escuela Europea de Cata | Ene 4, 2021 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

Cocinar con AOVE (aceite de Oliva Virgen Extra) es una de las mejores decisiones para tu salud. Una dieta basada en la ingesta de Aceite de Oliva Virgen Extra como grasa principal, hace que tu organismo tenga menos posibilidades de sufrir una enfermedad inflamatoria....

Cortezas de bacalao con AOVE

por Escuela Europea de Cata | Nov 26, 2019 | Gastronomía y AOVE

Alrededor del mundo de la fritura hay demasiados falsos mitos alimentados por las empresas que quieren vender un producto de inferior calidad frente a los verdaderos zumos de aceituna. El problema no es la falsa información sino el inmovilismo de quienes tienen que...

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