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NIVEL 2B. Cata de los Aceites de Oliva

Mar Luna Villacañas

Mar Luna Villacañas

Directora del Curso

Una vez compras el Curso puedes acceder directamente y lo haces a tu ritmo desde cualquier parte del mundo. *TIENES 15 DÍAS PARA LLEVARLO A CABO LIBRE DE HORARIOS, A TU AIRE. **Condiciones uso

PRECIO: 119 EUROS. COMPRAR

Tipo de Clases: Vídeoclases. 195 minutos. Ejercicios prácticos para el alumno y material de apoyo.

LECCIÓN 1. PRESENTACIÓN DE MAR LUNA VILLACAÑAS Y MATERIAL CURSO

LECCIÓN 2. DESCRIPTORES SENSORIALES DEL COI PARA LOS AOVE QUE OPTAN A UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN.

LECCIÓN 3 FASE VISUAL. COLOR, ASPECTO, UNTUOSIDAD

LECCIÓN 4 FASE OLFATIVA. DESCRIPTORES SENSORIALES POSITIVOS

LECCIÓN 5 FAMILIA VERDES BÁSICOS

LECCIÓN 6 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTALES

LECCIÓN 7 FAMILIA DESCRIPTORES VEGETALES

LECCIÓN 8 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTOS SECOS

LECCIÓN 9 FAMILIA DESCRIPTORES AROMÁTICAS Y FAMILIA FLORALES

LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO

LECCIÓN 11 USO DE GRÁFICOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIALES

LECCIÓN 12 EXPLICACIÓN FICHA DE CATA ESCUELA EUROPEA DE CATA

LECCIÓN 13 CALIDAD REGLAMENTARIA

LECCIÓN 14. ¿DE DÓNDE VIENEN LOS AROMAS?

LECCIÓN 15. ¿DE DÓNDE VIENE EL PICANTE Y EL AMARGO? ¿SON TODOS IGUALES?. DEFINIENDO LOS PICANTES Y AMARGOS DE ALTA Y BAJA GAMA

LECCIÓN 16. CONCEPTO DE INTENSIDAD Y DURACIÓN Y LUGAR DONDE SE PRODUCEN LAS SENSACIONES DE PICOR, ASTRINGENCIA Y EL SABOR AMARGO

LECCIÓN 17. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS

LECCIÓN 18. RESPUESTAS AFECTIVAS II

LECCIÓN 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD Y DESCRIPTORES SENSORIALES DE LOS AOVE

LECCIÓN 20. TALLER DE LOS SENTIDOS

LECCIÓN 21. MEJORAR LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN Y DE CATA. PRUEBAS PRÁCTICAS 1 Y 2

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Pruebas de nivel

En cada Módulo se llevará a cabo un examen para medir tu nivel

Certificado

Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata

Online

Puedes realizarlo desde cualquier parte del mundo

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

MAR LUNA VILLACAÑAS

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora Escuela Europea de Cata

Directora y fundadora de la Escuela Escuela Europea de Cata. Especialista en Análisis Sensorial. Experta en cata y elaboración de aceites. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Enología. Universidad Politécnica de Madrid. BeerSommelier. Máster en Enología Universidad Politécnica de Madrid. Vinos de Jerez D.O. . Maestro de Almazara por el IMIDRA.  Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España.

CONDICIONES DEL CURSO

Los Cursos son accesibles directamente desde cualquier parte del mundo. Una vez comprado el Curso TIENES 15 DÍAS PARA LLEVARLO A CABO LIBRE DE HORARIOS, A TU AIRE.

**Todos los contenidos están bajo derechos de autor y cualquier intento de copia o distribución así como mal uso de los accesos, será comunicado a las AUTORIDADES.
**Para evitar abusos, se determinará que una vez completado el Curso, realizado el examen y recibido el Certificado, se cerrará el acceso aunque no se hayan usado los 15 días naturales.

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora, Escuela Europea de Cata

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