NIVEL 3 de 4. Cata y Cultura de los Aceites de Oliva

y si quieres KIT de ATRIBUTOS

Mar Luna Villacañas

Mar Luna Villacañas

Directora del Curso

Una vez compras el Curso puedes acceder directamente y lo haces a tu ritmo desde cualquier parte del mundo.

CURSO SIN KIT DE ATRIBUTOS: 119 EUROS. COMPRAR

CURSO + KIT DE ATRIBUTOS PARA ESPAÑA PENÍNSULA: 185 EUROS. COMPRAR

CURSO + KIT DE ATRIBUTOS PARA EUROPA Y ESPAÑA INSULAR: 199 EUROS. COMPRAR

KIT-ATRIBUTOS-ACEITES

KIT DE CATA ATRIBUTOS POSITIVOS:

5 AOVE EN DOSIS DE DE 20ML EN CRISTAL CON DIFERENTES ATRIBUTOS POSITIVOS Y SUS ESCALAS. CON SU FICHA DE CATA CORRESPONDIENTE

Tipo de Clases: Vídeoclases. 195 minutos. Ejercicios prácticos para el alumno y material de apoyo.

LECCIÓN 1. PRESENTACIÓN DE MAR LUNA VILLACAÑAS Y MATERIAL CURSO

LECCIÓN 2. DESCRIPTORES SENSORIALES DEL COI PARA LOS AOVE QUE OPTAN A UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN.

LECCIÓN 3 FASE VISUAL. COLOR, ASPECTO, UNTUOSIDAD

LECCIÓN 4 FASE OLFATIVA. DESCRIPTORES SENSORIALES POSITIVOS

LECCIÓN 5 FAMILIA VERDES BÁSICOS

LECCIÓN 6 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTALES

LECCIÓN 7 FAMILIA DESCRIPTORES VEGETALES

LECCIÓN 8 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTOS SECOS

LECCIÓN 9 FAMILIA DESCRIPTORES AROMÁTICAS Y FAMILIA FLORALES

LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO

LECCIÓN 11 USO DE GRÁFICOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIALES

LECCIÓN 12 EXPLICACIÓN FICHA DE CATA ESCUELA EUROPEA DE CATA

LECCIÓN 13 CALIDAD REGLAMENTARIA

LECCIÓN 14. ¿DE DÓNDE VIENEN LOS AROMAS?

LECCIÓN 15. ¿DE DÓNDE VIENE EL PICANTE Y EL AMARGO? ¿SON TODOS IGUALES?. DEFINIENDO LOS PICANTES Y AMARGOS DE ALTA Y BAJA GAMA

LECCIÓN 16. CONCEPTO DE INTENSIDAD Y DURACIÓN Y LUGAR DONDE SE PRODUCEN LAS SENSACIONES DE PICOR, ASTRINGENCIA Y EL SABOR AMARGO

LECCIÓN 17. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS

LECCIÓN 18. RESPUESTAS AFECTIVAS II

LECCIÓN 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD Y DESCRIPTORES SENSORIALES DE LOS AOVE

LECCIÓN 20. TALLER DE LOS SENTIDOS

LECCIÓN 21. MEJORAR LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN Y DE CATA. PRUEBAS PRÁCTICAS 1 Y 2

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Pruebas de nivel

En cada Módulo se llevará a cabo un examen para medir tu nivel

Certificado

Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata

Online

Puedes realizarlo desde cualquier parte del mundo

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

MAR LUNA VILLACAÑAS

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora Escuela Europea de Cata

Directora de la EEC. Técnico Especialista en Análisis Sensorial. Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Periodista especializada en la Cultura del Aceite de Oliva. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España.

CONDICIONES DEL CURSO

Los Cursos son accesibles directamente desde cualquier parte del mundo. Una vez comprado el Curso tienes 30 días para llevarlo a cabo, si te surgiera algún inconveniente y no pudieras realizarlo en ese tiempo (piensa que 30 días es un margen muy amplio) se ampliaría el tiempo de acceso siempre que la causa fuera justificada. Lo importante es que avancéis en el conocimiento de los Aceites de Oliva.

Todos los contenidos están bajo derechos de autor y cualquier intento de copia o distribución así como mal uso de los accesos, será comunicado a las AUTORIDADES.

No se admiten cambios ni devoluciones. Si has comprado el Curso Nivel 2 ó 3 de Cata con la opción con el KIT TANTO SEA DEFECTOS COMO DE ATRIBUTOS POSITIVOS: Se enviarán bien envalados y seguros por Correo Certificado y mediante PDF las fichas correspondientes de intensidades y descriptores. La Escuela no se hace responsable de la mala manipulación del servicio de Correos.

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora, Escuela Europea de Cata

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