NIVEL 1 de 4. Cata y Cultura de los Aceites de Oliva

Tipo de Clases: Vídeos 124 minutos de visionado.

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN.
Lección 1A. Presentación y Primeros pasos
Lección 1B. Haciendo las preguntas oportunas
Lección 1C. Introducción a las Categorías comerciales oficiales

MÓDULO 2 CÓMO SE EXTRAE ESTE ZUMO OLEOSO
Lección 1D. Entender lo que es un zumo de aceituna. Primeros sistemas de extracción
Lección 1E. Cambios tecnológicos y mejora de la calidad

MÓDULO 3 CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA
Lección 1F Requisitos legales para calificar el “zumo oleoso”
Lección 1G Exigencias en el etiquetado
Lección 1H Aceite de Oliva Lampante
Lección 1I ¿Qué se hace con los aceites de oliva lampantes?

MÓDULO 4 ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS ACEITES DE OLIVA
Lección 1J ¿Cuál es la mejor herramienta para el análisis sensorial del ser humano?
Lección 1K Introducción al Análisis Sensorial de los Aceites de Oliva Vírgenes
Lección 1L Protocolo de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes

MÓDULO 5 CIERRE DEL CURSO Y PRUEBA FINAL

PRECIO: 49 EUROS      YA DISPONIBLE

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Pruebas de nivel

En cada Módulo se llevará a cabo un examen para medir tu nivel

Certificado

Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata

Online

Puedes realizarlo desde cualquier parte del mundo

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

MAR LUNA VILLACAÑAS

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora Escuela Europea de Cata

Directora de la EEC. Técnico Especialista en Análisis Sensorial. Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Periodista especializada en la Cultura del Aceite de Oliva. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España.

CONDICIONES DEL CURSO

Los Cursos son accesibles directamente desde cualquier parte del mundo. Una vez comprado el Curso tienes 30 días para llevarlo a cabo, si te surgiera algún inconveniente y no pudieras realizarlo en ese tiempo (piensa que 30 días es un margen muy amplio) se ampliaría el tiempo de acceso siempre que la causa fuera justificada. Lo importante es que avancéis en el conocimiento de los Aceites de Oliva.

Todos los contenidos están bajo derechos de autor y cualquier intento de copia o distribución así como mal uso de los accesos, será comunicado a las AUTORIDADES.

No se admiten cambios ni devoluciones. Si has comprado la opción con el KIT TANTO SEA DEFECTOS COMO DE ATRIBUTOS POSITIVOS: Se enviarán bien envalados y seguros por Correo Certificado y mediante PDF las fichas correspondientes de intensidades y descriptores. La Escuela no se hace responsable de la mala manipulación del servicio de Correos.

MAR LUNA VILLACAÑAS

Directora, Escuela Europea de Cata

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