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Contenido del Curso
| Módulo 1 | INTRODUCCIÓN | - |
|---|---|---|
| Lección 1 | Lección 1A. Presentación y comienzo | |
| Lección 2 | Lección 1B. Haciendo las preguntas oportunas | |
| Lección 3 | Lección 1C. Introducción a las Categorías comerciales oficiales | |
| Módulo 2 | CÓMO SE EXTRAE ESTE ZUMO OLEOSO | + |
| Lección 1 | Lección 1D. Entender lo que es un zumo de aceituna. Primeros sistemas de extracción | |
| Lección 2 | Lección 1E. Cambios tecnológicos y mejora de la calidad | |
| Módulo 3 | CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA | + |
| Lección 1 | Lección 1F Requisitos legales para calificar el “zumo oleoso” | |
| Lección 2 | Lección 1G Exigencias en el etiquetado | |
| Lección 3 | Lección 1H Aceite de Oliva Lampante | |
| Lección 4 | Lección 1I ¿Qué se hace con los aceites de oliva lampantes? | |
| Módulo 4 | ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS ACEITES DE OLIVA | + |
| Lección 1 | Lección 1J ¿Cuál es la mejor herramienta para el análisis sensorial del ser humano? | |
| Lección 2 | Lección 1K Introducción al Análisis Sensorial de los Aceites de Oliva Vírgenes | |
| Lección 3 | Lección 1L Protocolo de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes | |
| Módulo 5 | CIERRE DEL CURSO Y PRUEBA PARA CERTIFICADO | + |
| Lección 1 | Lección 1M Cierre del Curso y Examen final | |
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hola , entonces como definimos el aceite de oliva , si no es zumo de aceituna ..que es?
Hola Nieves, no sé si has terminado todo el módulo….quizás encuentres en ello la respuesta…:)
Ya acabe el curso y se me aclaro la duda sobre el zumo de aceituna.
Ahora se lo que es.
Mil gracias ¡¡¡¡
Muchas gracias Nieves….es un placer escuchar tus comentarios.
es sustancia vegetal que se extrae de la aceituna para diferentes usos y principalmente culinario