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Chizuko SUZUKI el 28 septiembre, 2020 a las 6:01 pm

¿ qué sigunifica en el postgusto que tiene armonia ?
¿Las aceitunas recolectadas negra, puede tener armonia en el posgusto?
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- Escuela Europea de Cata el 29 septiembre, 2020 a las 9:44 am
  
  La armonía en el posgusto es la sensación de equilibrio entre lo que hemos percibido por vía nasal directa. Es muy difícil tener srmonía en aceitunas recolectadas en negro…es más..va a ser tremendamente difícil que tan siquiera sean Virgen extra
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Módulo 1	NIVEL 2B CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ACEITES DE OLIVA	-
Lección 1	LECCIÓN 1. PRESENTACIÓN DE MAR LUNA VILLACAÑAS Y MATERIAL CURSO
Lección 2	LECCIÓN 2. DESCRIPTORES SENSORIALES DEL COI PARA LOS AOVE QUE OPTAN A UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Lección 3	LECCIÓN 3 FASE VISUAL
Lección 4	LECCIÓN 4 FASE OLFATIVA. DESCRIPTORES SENSORIALES POSITIVOS
Lección 5	LECCIÓN 5 FAMILIA VERDES PUROS
Lección 6	LECCIÓN 6 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTALES
Lección 7	LECCIÓN 7 FAMILIA DESCRIPTORES VEGETALES
Lección 8	LECCIÓN 8 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTOS SECOS
Lección 9	LECCIÓN 9 FAMILIA DESCRIPTORES AROMÁTICAS Y FAMILIA FLORALES
Lección 10	LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO
Lección 11	LECCIÓN 11 USO DE GRÁFICOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIALES
Lección 12	LECCIÓN 12 EXPLICACIÓN FICHA DE CATA ESCUELA EUROPEA DE CATA
Lección 13	LECCIÓN 13 CALIDAD REGLAMENTARIA
Lección 14	LECCIÓN 14. ¿DE DÓNDE VIENEN LOS AROMAS?
Lección 15	LECCIÓN 15. ¿DE DÓNDE VIENE EL PICANTE Y EL AMARGO? SON TODOS IGUALES DEFINIENDO LOS PICANTES Y AMARGOS DE ALTA Y BAJA GAMA
Lección 16	LECCIÓN 16. CONCEPTO DE INTENSIDAD Y DURACIÓN Y LUGAR DONDE SE PRODUCEN LAS SENSACIONES DE PICOR, ASTRINGENCIA Y EL SABOR AMARGO
Lección 17	LECCIÓN 17. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS
Lección 18	LECCIÓN 18. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS II
Lección 19	LECCIÓN 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD Y DESCRIPTORES SENSORIALES DE LOS AOVE
Lección 20	LECCIÓN 20. TALLER DE LOS SENTIDOS
Lección 21	LECCIÓN 21. MEJORAR LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN Y DE CATA. PRUEBAS PRÁCTICAS Y EXAMEN

Módulo 1

NIVEL 2B CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ACEITES DE OLIVA

Lección 1

LECCIÓN 1. PRESENTACIÓN DE MAR LUNA VILLACAÑAS Y MATERIAL CURSO

Lección 2

LECCIÓN 2. DESCRIPTORES SENSORIALES DEL COI PARA LOS AOVE QUE OPTAN A UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Lección 3

LECCIÓN 3 FASE VISUAL

Lección 4

LECCIÓN 4 FASE OLFATIVA. DESCRIPTORES SENSORIALES POSITIVOS

Lección 5

LECCIÓN 5 FAMILIA VERDES PUROS

Lección 6

LECCIÓN 6 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTALES

Lección 7

LECCIÓN 7 FAMILIA DESCRIPTORES VEGETALES

Lección 8

LECCIÓN 8 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTOS SECOS

Lección 9

LECCIÓN 9 FAMILIA DESCRIPTORES AROMÁTICAS Y FAMILIA FLORALES

Lección 10

LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO

Lección 11

LECCIÓN 11 USO DE GRÁFICOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIALES

Lección 12

LECCIÓN 12 EXPLICACIÓN FICHA DE CATA ESCUELA EUROPEA DE CATA

Lección 13

LECCIÓN 13 CALIDAD REGLAMENTARIA

Lección 14

LECCIÓN 14. ¿DE DÓNDE VIENEN LOS AROMAS?

Lección 15

LECCIÓN 15. ¿DE DÓNDE VIENE EL PICANTE Y EL AMARGO? SON TODOS IGUALES DEFINIENDO LOS PICANTES Y AMARGOS DE ALTA Y BAJA GAMA

Lección 16

LECCIÓN 16. CONCEPTO DE INTENSIDAD Y DURACIÓN Y LUGAR DONDE SE PRODUCEN LAS SENSACIONES DE PICOR, ASTRINGENCIA Y EL SABOR AMARGO

Lección 17

LECCIÓN 17. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS

Lección 18

LECCIÓN 18. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS II

Lección 19

LECCIÓN 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD Y DESCRIPTORES SENSORIALES DE LOS AOVE

Lección 20

LECCIÓN 20. TALLER DE LOS SENTIDOS

Lección 21

LECCIÓN 21. MEJORAR LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN Y DE CATA. PRUEBAS PRÁCTICAS Y EXAMEN

LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO

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