2. 4. Caldera de adjuntos o crudos

por Escuela Europea de Cata | Nov 11, 2020 | 0 Comentarios

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Contenido del Curso

Módulo 1	Presentación y dinámica del curso	+
Lección 1	1.1 Presentación y dinámica el Curso
Módulo 2	Procesos en la elaboración de la cerveza	-
Lección 1	2.1. Cocinando la cerveza
Lección 2	2. 2. La molienda
Lección 3	2. 3. Preparando el mosto caliente
Lección 4	2. 4. Caldera de adjuntos o crudos
Lección 5	2. 5. Limpiando el mosto
Lección 6	2. 6. Caldera de ebullición. La cosa se pone caliente
Lección 7	2. 7. Enfriando el mosto. Me dejas helado
Lección 8	2. 8. Tanque de fermentación
Lección 9	2. 9. Tanques de guarda
Lección 10	2. 10. ¿Filtrar o no filtrar?, he ahí el dilema
Módulo 3	Deconstruyendo la cerveza	+
Lección 1	3. 1. El Agua
Lección 2	3. 2. Malta
Lección 3	3.2.1. Experimento con maltas
Lección 4	3. 3. Adjuntos
Lección 5	3. 4. Lúpulo
Lección 6	3. 5. Levadura
Módulo 4	Despertando los sentidos	+
Lección 1	4. 1. Diferencias entre catar y degustar la cerveza
Lección 2	4. 2. Fase visual. Los ojos pueden engañar
Lección 3	4. 3. Fase Nasal. Los aromas
Lección 4	4. 4. Fase gustativa. Las papilas mandan
Módulo 5	Cata práctica	+
Lección 1	5.1 Preparando la sesión de cata práctica
Lección 2	5. 2. Cata Nº 1. Pilsner Urquell
Lección 3	5. 3. Cata Nº 2. Yakima Valley de San Miguel
Lección 4	5. 4. Cata Nº 3. Franziskaner Weissbier Kristallklar
Lección 5	5. 5. Cata Nº 4. Guinness Extra Stout Original

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