Lesson 1D. Understand what an olive juice is. First extraction systems

por Escuela Europea de Cata | Jun 11, 2020 | 0 Comentarios

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Contenido del Curso

Módulo 1	INTRODUCTION	+
Lección 1	Lesson 1A. Presentation and First steps
Lección 2	Lesson 1B. Asking the right questions
Lección 3	Lesson 1C. Introduction to Official Business Categories
Módulo 2	HOW THIS OILY JUICE IS EXTRACTED	-
Lección 1	Lesson 1D. Understand what an olive juice is. First extraction systems
Lección 2	Lesson 1E. Technological changes and quality improvement
Módulo 3	CLASSIFICATION OF OLIVE OILS	+
Lección 1	Lesson 1F Legal requirements to qualify the “oily juice”
Lección 2	Lesson 1G Labeling Requirements
Lección 3	Lesson 1H Lampante Olive Oil
Lección 4	Lesson 1I What is done with lampante olive oils?
Módulo 4	SENSORY ANALYSIS AND TASTING OF OLIVE OILS	+
Lección 1	Lesson 1J What is the best tool for human sensory analysis?
Lección 2	Lesson 1K Introduction to Sensory Analysis of Virgin Olive Oils
Lección 3	Lesson 1L Virgin Olive Oil Tasting Protocol
Módulo 5	CLOSING OF THE COURSE AND TRIAL FOR CERTIFICATE	+
Lección 1	Lesson 1M Course Closure and Final Exam

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