Escuela Europea de Cata, autor en Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva, Vino, Chocolate y Cerveza

Shashimi y AOVE: Un maridaje Subarashī

por Escuela Europea de Cata | Jun 6, 2024 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio. Os propongo una fusión oriental mediterránea y el resultado es “Subarashī” 素晴らしい, fantástico en español. Se sirve junto a...

Curso cata de cervezas mes de mayo, así ha sido

por Escuela Europea de Cata | May 28, 2024 | Actualidad, MUNDO CERVEZA

Una nueva edición de nuestro Nivel 1 de Cata y Cultura de la Cerveza donde varios alumnos/as han ampliado sus conocimientos y habilidades. Desmontamos mitos y, sobre todo, entrenamos nuestros sentidos para enfrentarnos a las cervezas desde una perspectiva diferente y...

EEUU tiene tres nuevos «embajadores» del A.O.V.E. (E.V.O.O.)

por Escuela Europea de Cata | May 27, 2024 | Actualidad

El pasado sábado celebramos una nueva edición del Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva. Y como si estuviera previsto, tuve tres alumnos provenientes de EEUU con un amor y pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra infinito. Gracias de corazón por haber escogido mi...

Curso de Olivicultura y análisis sensorial del AOVE en Tenerife

por Escuela Europea de Cata | May 16, 2024 | Actualidad, Olivicultura

Durante los días 7 y 8 de mayo he tenido el placer de impartir formación olivicultores/as de Tenerife invitada por la Cooperativa Cumbres de Abona. Una maravilla de público, con unas ganas de aprender y una amabilidad que pocas veces se siente. Acompañada en todo...

Nivel 1 de cata de aceites de oliva. Así ha sido

por Escuela Europea de Cata | May 13, 2024 | Actualidad

El pasado sábado 11 de mayo hemos llevado a cabo una nueva edición del Curso Nivel 1 de Cata de Aceites de Oliva de la mano de Mar Luna Villacañas, directora de la Escuela. Con alumnado de diferentes nacionalidades y procedencias, ha sido un placer compartir con...