LECCIÓN 3 FASE VISUAL

por Escuela Europea de Cata | May 12, 2020 | 2 Comentarios

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2 Comentarios

helena.ullastres el 19 julio, 2024 a las 8:15 am

Me gustaria saber su opinión acerca de los aceicetes que se limpian por decantación.
Escuela Europea de Cata el 19 julio, 2024 a las 2:07 pm

Es un tema que se explica mucho mejor en el nivel 2A cuando se hable de defectos de borras y de humedad.

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Contenido del Curso

Module 1	NIVEL 2B CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ACEITES DE OLIVA	-
Lección 1	LECCIÓN 1. PRESENTACIÓN DE MAR LUNA VILLACAÑAS Y MATERIAL CURSO
Lección 2	LECCIÓN 2. DESCRIPTORES SENSORIALES DEL COI PARA LOS AOVE QUE OPTAN A UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Lección 3	LECCIÓN 3 FASE VISUAL
Lección 4	LECCIÓN 4 FASE OLFATIVA. DESCRIPTORES SENSORIALES POSITIVOS
Lección 5	LECCIÓN 5 FAMILIA VERDES PUROS
Lección 6	LECCIÓN 6 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTALES
Lección 7	LECCIÓN 7 FAMILIA DESCRIPTORES VEGETALES
Lección 8	LECCIÓN 8 FAMILIA DESCRIPTORES FRUTOS SECOS
Lección 9	LECCIÓN 9 FAMILIA DESCRIPTORES AROMÁTICAS Y FAMILIA FLORALES
Lección 10	LECCIÓN 10 FASE GUSTATIVA. TEXTURA, FLAVOR, POSTGUSTO
Lección 11	LECCIÓN 11 USO DE GRÁFICOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIALES
Lección 12	LECCIÓN 12 EXPLICACIÓN FICHA DE CATA ESCUELA EUROPEA DE CATA
Lección 13	LECCIÓN 13 CALIDAD REGLAMENTARIA
Lección 14	LECCIÓN 14. ¿DE DÓNDE VIENEN LOS AROMAS?
Lección 15	LECCIÓN 15. ¿DE DÓNDE VIENE EL PICANTE Y EL AMARGO? SON TODOS IGUALES DEFINIENDO LOS PICANTES Y AMARGOS DE ALTA Y BAJA GAMA
Lección 16	LECCIÓN 16. CONCEPTO DE INTENSIDAD Y DURACIÓN Y LUGAR DONDE SE PRODUCEN LAS SENSACIONES DE PICOR, ASTRINGENCIA Y EL SABOR AMARGO
Lección 17	LECCIÓN 17. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS
Lección 18	LECCIÓN 18. LAS RESPUESTAS AFECTIVAS II
Lección 19	LECCIÓN 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD Y DESCRIPTORES SENSORIALES DE LOS AOVE
Lección 20	LECCIÓN 20. TALLER DE LOS SENTIDOS
Lección 21	LECCIÓN 21. MEJORAR LAS HABILIDADES DE COMUNICACIÓN Y DE CATA. PRUEBAS PRÁCTICAS Y EXAMEN

Productos

ELABORACIÓN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ONLINE DIRECTO. 12, 13 y 14 agosto 2025 299,00€
Curso Cata de Chocolates 28 de agosto de 17 a 20 h. 69,00€
SUMILLER PRESENCIAL del A.O.V.E. 27 y 28 de agosto 240,00€
Nivel 2B. Presencial Curso Cata de Aceites de Oliva. 26 de agosto de 10 a 18 h. 192,00€
Nivel 2A. Presencial Curso Cata de Aceites de Oliva. 25 agosto de 10 a 18 h. 192,00€
Nivel 1. Curso Cata de Vinos Tintos. 11 agosto de 11 a 14 h. 69,00€
Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 23 de agosto de 11 a 14 h. 69,00€
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Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 18 de agosto de 11 a 14 h. 69,00€
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Nivel 2B ONLINE DIRECTO. Cata de Aceites de Oliva. 6 y 7 agosto de 16 a 19 h. 168,00€
Nivel 2A ONLINE DIRECTO. Cata de Aceites de Oliva. 4 y 5 agosto de 16 a 19 h. 168,00€
Nivel 1 Online Cata de Aceites de Oliva. 29 de julio de 16 a 19 h. 59,00€
Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 2 de agosto de 11 a 14 h. 69,00€
Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 28 de julio de 16 a 19 h. 69,00€
Nivel 1. Curso Cata de Vinos Tintos. 1 agosto de 17 a 20 h. 69,00€
Curso Cata de Chocolates 28 de julio de 11 a 14 h. 69,00€
Nivel 1 Presencial. Cata de Aceites de Oliva. 19 de julio de 11 a 14 h. 69,00€
Nivel 1. Curso Cata de Vinos Tintos. 18 de julio de 17 a 20 h. 69,00€
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