Historia del olivo archivos - Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva y Chocolate

Pequeñas historias del olivo. Número 2

por Escuela Europea de Cata | Oct 13, 2025 | WIKIOLIVO

A partir del s. XVI a.C. los fenicios difundieron el olivo por las islas griegas y, más tarde, en los siglos XIV a XII a.C. por la península griega, donde se incrementa su cultivo, llegando a alcanzar gran importancia en el s. IV a.C. cuando Solón promulgó decretos...

Pequeñas historias del olivo. Número 1

por Escuela Europea de Cata | Sep 18, 2025 | WIKIOLIVO

El origen del olivo se pierde en el tiempo y se fusiona con la expansión de las civilizaciones del Mediterráneo que, durante siglos, dominaron el destino de la humanidad y plasmaron su huella en la cultura occidental. Se han encontrado fósiles de hojas de olivo en los...

El olivo. Divinizado en el arte, desprestigiado en la compra

por Escuela Europea de Cata | Jun 5, 2018 | Oleocultura

Cuando estoy en los lineales de los supermercados me entra una profunda tristeza al ver cómo un producto que ha sido divinizado ha llegado a un desprestigio tan grande. Quisiera aportar un poco de lucidez, o al menos de memoria, para entender que lo que estamos...

Pequeñas historias del olivo. Número 2

Pequeñas historias del olivo. Número 1

El olivo. Divinizado en el arte, desprestigiado en la compra

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