Escuela Europea de Cata, autor en Escuela Europea de Cata de Aceite, Sumiller y Maestro de Almazara

#sensojamón y AOVE (I): Aclarando conceptos de cata y maridaje

por Escuela Europea de Cata | Dic 19, 2019 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

A través de cuatro vídeo entrevistas llevadas a cabo por el equipo de #sensojamón (corte y cata de jamón), Mar Luna Villacañas nos acerca el mundo de la cata y del maridaje de los alimentos. En este caso orientados al jamón pero se puede aplicar a cualquier alimento....

Hábitos de consumo de «aceites» en Londres (Capítulo 1)

por Escuela Europea de Cata | Sep 8, 2019 | Actualidad

Durante una semana he recorrido tiendas gourmets, mercados y supermercados de todo nivel en la ciudad de Londres para tomarle el pulso a los hábitos de consumo respecto a «los aceites» en dicha ciudad. Iré publicando varias series para finalmente sacar mis...

Curso Nivel 1 cata de aceites de oliva. 21 enero 2019

por Escuela Europea de Cata | Ene 23, 2019 | Formación

Un placer poder compartir experiencias y conocimientos alrededor del mundo de los aceites de oliva. Alumnos/as de Madrid, Venezuela, Navarra, Miami y Córdoba. Muchas gracias por vuestra participación y buen hacer. Cuantas más personas aprendan alrededor de este tema,...

Cata de Aceites de Oliva: Primera hornada del 2019

por Escuela Europea de Cata | Ene 14, 2019 | Formación

El sábado 12 de enero tuvo lugar en la Escuela Europea de Cata de Madrid el NIvel 1 de Cata. Con alumnos/as de diferentes procedencias tratamos temas como: Lla clasificación de los aceites de oliva. Los atributos positivos. Cata de cinco aceites de diferentes...

Resumen del Nivel 2 y 3 de cata de aceite de diciembre

por Escuela Europea de Cata | Dic 19, 2018 | Formación

Durante los días 17 y 18 de diciembre se han desarrollado los Niveles 2 y 3 de Cata de Aceites de Oliva con un total de 14 horas presenciales de trabajo. Alumnos/as de Italia, Francia, Sevilla, Málaga, Tarragona, Cantabria y Nueva York. Un verdadero placer poder...