NIVEL 1 DE Cata de Cerveza
PROGRAMACIÓN Y DURACIÓN: 3 HORAS
Parte teórica:
- QUÉ ES LA CERVEZA
- INGREDIENTES
- ESTILOS Y FAMILIAS DE CERVEZAS
- DESCIFRANDO LA INFORMACIÓN DE LAS ETIQUETAS
- PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
- DIFERENTES ENVASES: ¿CUÁL ES EL MEJOR?
- DESPERTANDO LOS SENTIDOS. FASES DE CATA- DESCRIPTORES SENSORIALES
ESTRUCTURA DE LA FICHA DE CATA Y MÉTODO DE LA ESCUELA EUROPEA DE CATA
Parte práctica:
- CÓMO SERVIR LA CERVEZA
- TEMPERATURAS DE SERVICIO
- BUENAS PRÁCTICAS PARA DISFRUTAR LA CERVEZA
- CATA PROFESIONAL DE 5 CERVEZAS DE DIFERENTES ESTILOS
- DESCRIPCCIÓN ORGANOLÉPTICA DE CATA UNA DE LAS CERVEZAS
MATERIAL PARA EL ALUMNO
Diploma acreditativo de la asistencia al Curso para cada alumno/a
Carpeta de trabajo con material de apoyo y Fichas de cata
Bienvenidos/as a este Nivel 1 de Cata de la Cerveza. Soy Mar Luna, directora de la Escuela Europea de Cata y Beer Sommelier.
Quiero acercaros a la cultura de la cerveza desde un punto de vista diferente donde el aprendizaje os sirva desde el minuto cero. Diversión y profesionalidad es mi método para enseñar alrededor de un mundo como el de la cerveza…muy conocido…y desconocido a la vez.
Para acceder a este Curso tienes que ser mayor de 18 años.
¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?
Directora de la EEC. BEER SOMMELIER por la Escuela de Hostelería de la Cámara de Madrid Formación en tecnología de la Cerveza en la Escuela Superior de Cerveza y Malta. Especialista en Análisis Sensorial Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele 5, La Sexta y de Radio Nacional de España.
CONDICIONES DE VENTA Y CANCELACIÓN
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CONDICIONES: Una vez formalizada la reserva, no se admiten devoluciones excepto si se avisa con 48 horas de antelación al día del Curso-Taller siempre que el grupo no esté cerrado. Si el grupo está cerrado no se admiten cambios ni devoluciones. Una vez reservado en una fecha no se admite cambio por otra que se publique posteriormente.
- Si por causa de fuerza mayor no se pudiera realizar el Curso por parte de la empresa organizadora, se reembolsaría al alumno/a el dinero íntegro pagado por el Curso. Cualquier otro gasto en el que haya incurrido el/la alumno/a como gastos de desplazamiento, alojamiento o cualquier otro no especificado en el precio, no estará incluido en la indemnización.
- Se necesita un grupo mínimo de 4 para llevarse a cabo el Curso