Gastronomía y AOVE archivos - Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva y Chocolate

Comida japonesa y A.O.V.E: Maridaje perfecto

por Escuela Europea de Cata | Abr 20, 2021 | Actualidad

Esta semana he tenido el placer de entrenar en cata a una alumna japonesa que vive entre España y Japón. Esa mezcla de culturas es maravillosa y a nivel gastronómico me parece que puede ser muy interesante para nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Lo primero que le...

Ensalada César: desde Tijuana al mundo y el AOVE protagonista

por Escuela Europea de Cata | Feb 3, 2021 | Actualidad, Gastronomía y AOVE

La cocina de aprovechamiento es algo que en España manejamos muy bien y cuando la “necesidad obliga” puede llevar a inventar platos con una repercusión que seguramente no imaginaros su creadores/as. Este es el caso de la famosa “Ensalada César” de la que seguramente...

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