


Gastronomía y AOVE: Salmorejo primigenio
La presión mediática para ser todos “chefs” impresionantes hace que no veamos que tenemos que comer y cocinar todos los días. Las redes sociales están geniales pero nos llevan a una sensación de que todo tiene que ser perfecto. La vida es otra cosa, tenemos que...
Gastronomía y AOVE: Pescadilla de pincho al horno con limones
#pescadilladepincho #origenespaña al horno con #limones y #aove #aceitedeolivavirgenextra En la pescadería hoy estaba a muy buen precio, 6,95 euros kilo. Ha pesado 1,3 kilos que una vez limpia (le he pedido al pescadero la espina y la cabeza para caldo) rondará los...
La Arropía, Patrimonio Inmaterial de Andalucía: Miel de caña y AOVE
Este verano he descubierto una verdadera joya en peligro de extinción de nuestra culinaria: La Arropía. Este caramelo de caña de azúcar que ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de Andalucía, lucha por sobrevivir al paso del tiempo en las cocinas de las casas de la...