


Gastronomía y AOVE: Pescadilla de pincho al horno con limones
#pescadilladepincho #origenespaña al horno con #limones y #aove #aceitedeolivavirgenextra En la pescadería hoy estaba a muy buen precio, 6,95 euros kilo. Ha pesado 1,3 kilos que una vez limpia (le he pedido al pescadero la espina y la cabeza para caldo) rondará los...
La Arropía, Patrimonio Inmaterial de Andalucía: Miel de caña y AOVE
Este verano he descubierto una verdadera joya en peligro de extinción de nuestra culinaria: La Arropía. Este caramelo de caña de azúcar que ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de Andalucía, lucha por sobrevivir al paso del tiempo en las cocinas de las casas de la...
Comida japonesa y A.O.V.E: Maridaje perfecto
Esta semana he tenido el placer de entrenar en cata a una alumna japonesa que vive entre España y Japón. Esa mezcla de culturas es maravillosa y a nivel gastronómico me parece que puede ser muy interesante para nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Lo primero que le...