Una Navidad olivarera elaborando AOVE con los alumnos

Así han empezado los alumnos del Curso de Elaboración de AOVE. Maestro de Almazara que se ha celebrado durante cuatro días entre Madrid y Malagón (Ciudad Real). Los alumnos completaron así su formación desde la recolección de aceituna y sus implicaciones en la calidad final, pasando por su elaboración completa desde patio de recepción hasta bodega.

Ha sido una experiencia muy enriquecedora y un comienzo de Navidad totalmente olivarero.