Dieta Mediterránea archivos - Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva y Chocolate

Tríada mediterránea, origen de la «Dieta Mediterránea actual»

por Escuela Europea de Cata | Jun 15, 2026 | Gastronomía y AOVE, Oleocultura

Con la llegada al Mediterráneo occidental de fenicios y otras poblaciones mediterráneas de origen vario, a lo largo del primer milenio a. C., se introdujeron dos cultivos emblemáticos, el olivo y la vid, que junto con el trigo configuraron la denominada «tríada...

Contribuir a la salud humana con el Aceite de Oliva Virgen Extra

por Escuela Europea de Cata | May 19, 2026 | WIKIOLIVO

En el 30 aniversario de la publicación de la pirámide de la Dieta Mediterránea, vamos a hacer un breve repaso los beneficios del consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) CÁNCER DE MAMA El consumo de aceite de oliva virgen extra previene la aparición de...

Aceite de Oliva Virgen Extra y la Dieta Mediterránea: Oportunidades alrededor de un modelo económico sostenible

por Escuela Europea de Cata | Abr 6, 2021 | Actualidad

Después de un año de transformación global de la economía y de los modelos de consumo derivado de la crisis del Covid-19, se han puesto de manifiesto diferentes opciones que pueden ayudar al aumento del consumo del A.O.V.E. y una oportunidad de negocio a los pequeños...