Entendiendo el suelo del olivar

Con nociones sencillas se pueden aprender grandes cosas que beneficien a nuestro olivar. Muchas veces el problema del cultivo del olivo proviene de la parte subterránea, a la que se mira bastante poco. Olivicultura sencilla y eficaz. Si quieres aprender un poco...

La ignorancia es el mayor enemigo

Un domingo por la tarde me dispongo a remolonear sentada en el sofá viendo un ratito la tele y nada mejor que el programa “Aquí la Tierra” que a buen criterio han puesto en parrilla también los fines de semana. Aprendes, te diviertes y conoces profesionales de todo...

Hablando de “los aceites de oliva” en RTVE

Os dejo el enlace de mi intervención en el programa La Mañana de RTVE donde María Casado me entrevista para hablar de los aceites de oliva. Me lo pasé genial y agradezco a Isabel Otero y todo el equipo de grabación que se desplazó a Finca La Oliveta para las grabaciones de exteriores.

Variedades de aceituna: Changlot Real

La variedad Changlot Real, catalogada hace algo más de un siglo ( Patac et al., 1954) en la Sierra valenciana de Enguera, presenta rasgos agronómicos como su gran resistencia tanto a la helada como a la sequía y la tuberculosis del olivo, su productividad media alta y su alto contenido graso,

Curso Maestro de Almazara, así ha sido

Todos los años en el mes de octubre ocurre la magia de comienzo de cosecha y con ello los primeros AOVEs de cosecha temprana (Aceite de Oliva Virgen Extra) del año. Y con la intención de seguir formando a buenos productores y usuarios, se celebra dicho Curso con una...

Zofairones o frutos partenocarpos

El fruto (en nuestro caso la aceituna) es el órgano que procede de la flor o de alguna parte de ella, albergando las semillas que posteriormente germinarán para permitir la continuación de la especie. Es el primer paso del desarrollo del fruto. Es un paso controlado...

Sumiller del AOVE: La familia crece

Y esta vez con ocho nuevos integrantes formados alrededor de la cultura y análisis sensorial del virgen extra. La implicación en gastronomía y cómo un virgen extra puede modificar y aumentar los placeres de los platos. Con alumnos y alumnas de diferentes procedencias...

Otra remesa de amantes del AOVE

El pasado sábado 13 de mayo se llevó a cabo una nueva edición del Curso de Iniciación a la Cata de Aceite en la Escuela Europea de Cata en Madrid. Alumnos/as de Taiwán, Uruguay, Extremadura, Castilla-La Mancha, Granada y Madrid. Un placer haber podido disfrutar de...

Nueva cosecha de amantes del virgen extra

Un verdadero placer haber contado con amigos/as de diversas nacionalidades y procedencias en el Curso de Iniciación a la Cata de Aceite en la EEC. Un grupo con muchas ganas de aprender y que trabajó muy bien todos los aceites. Muchas gracias a todos/as por vuestra...

Feliz Navidad y próspero 2017

Con una imagen de mi portal de Belén personal os quiero desear lo mejor en esta Navidad y que en 2017 las cosechas de paz, salud y...aceitunas sea excelentes. Gracias a todos/as por seguir apoyando mi trabajo. Mar Luna Villacañas. Directora de la Escuela Europea de...

Concurso el “olivo veraneante”

Para esta sofoquina de verano no hay nada mejor que una buena sombra de olivo para sestear. Os propongo encontrar al olivo veraneante, el juego es sencillo. Tienes que localizar dónde está hecha la foto sugerida, hacerte una foto en el mismo sitio, darle al me gusta...

Nuevo miércoles “aceitero”

Ni el calor, ni la distancia pueden con las ganas de los/las alumnos por aprender alrededor del aceite de oliva virgen extra. Con alumnos desde Londres, Alemania, Jaén, Valladolid, Toledo y Madrid, se desarrolló ayer tarde una nueva edición del Curso de Iniciación a...

Nueva hornada de amantes del AOVE

El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) está imparable en la vertiente productora como la del consumidor, prueba de ello es el estupendo grupo que ha asistido este sábado al Curso de Iniciación a la Cata de Aceites. Desde Lugo, Badajoz, Toledo  y Madrid. Gracias a...

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