Estados fenológicos de la aceituna: 7 de junio

Vamos a ir haciendo un seguimiento de los diferentes estados fenológicos de la aceituna para entender muchos de los orígenes de las virtudes o problemas de los aceites extraídos en cosecha. En esta ocasión, el estado fenológico es pre endurecimiento del hueso. La...

Hablando de aceite de orujo en RTVE

Dentro del espacio matinal de Las Mañanas de la 1 en RTVE, "Saber Vivir" hace un repaso a las calidades de los aceites de oliva. En este caso, Mar, habla de aceite de...

XV Edición del Curso de Maestro de Almazara: Mayo 2017

Durante cuatro días se ha celebrado dicho Curso a caballo entre la sede de la EEC en Madrid y la almazara experimental de Finca La Oliveta. Una vez más, estoy muy orgullosa del trababjo de mis alumnos/as interesados/as en crecer como profesionales. Muy feliz por todo...

Sumiller del AOVE: La familia crece

Y esta vez con ocho nuevos integrantes formados alrededor de la cultura y análisis sensorial del virgen extra. La implicación en gastronomía y cómo un virgen extra puede modificar y aumentar los placeres de los platos. Con alumnos y alumnas de diferentes procedencias...

Otra remesa de amantes del AOVE

El pasado sábado 13 de mayo se llevó a cabo una nueva edición del Curso de Iniciación a la Cata de Aceite en la Escuela Europea de Cata en Madrid. Alumnos/as de Taiwán, Uruguay, Extremadura, Castilla-La Mancha, Granada y Madrid. Un placer haber podido disfrutar de...

Así nos divertimos y aprendemos alrededor del virgen extra

Lo profesional no tiene por qué estar reñido con lo divertido y así lo demostramos en la EEC. Este pasado sábado, con un grupo estupendo, aprendimos y disfrutamos alrededor del mundo de los aceites de oliva. Si quieres vivir la experiencia, aquí puedes elegir fecha y...

Curso avanzado abril 2017

Un verdadero placer el haber trabajado aceites de todas las calificaciones comerciales con alumnos/as procedentes de diferentes zonas de España. Si quieres información de este Curso y sus próximas fechas...pincha aquí:...

Curso Avanzado Intensivo 7 abril 2017

Una alegría poder contar con alumnos/as con tantas ganas de aprender y crecer en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Esto es una revolución que ya no se puede parar. Gracias por vuestra presencia y hacer que mi trabajo sea una...

CURSO OLIVICULTURA Y PODA. MARZO-ABRIL 2017

Durante cuatro días se ha llevado a cabo el Curso con alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias. Hemos aprendido desde la fisiología hasta el riego pasando por la poda o la nutrición, pudiendo poner en práctica lo visto en el día de campo en Finca...

Nueva cosecha de amantes del virgen extra

Un verdadero placer haber contado con amigos/as de diversas nacionalidades y procedencias en el Curso de Iniciación a la Cata de Aceite en la EEC. Un grupo con muchas ganas de aprender y que trabajó muy bien todos los aceites. Muchas gracias a todos/as por vuestra...

Nueva cosecha de amantes del virgen extra

El pasado sábado 4 de febrero tuvimos la suerte de contar con dos grupos estupendos en la mañana y en la tarde. Lo pasamos genial ahondando en la cultura alrededor de los verdaderos vírgenes extras. Una suerte contar con alumnos/as de diferentes edades y procedencias,...

Curso de Olivicultura: Nutrición y poda práctica

Una nueva convocatoria del Curso se celebrará en los días 30-31 de marzo y 1-2 de abril. Faustino Corral y Mar Luna serán los encargados de transmitir los conceptos alrededor de la gestión del olivar. En Finca Valdezarza se llevará a cabo la jornada de prácticas de...

“Lunes aceitero” en la Escuela Europea de Cata

Ayer lunes 23 de enero se celebró el Curso de Iniciación a la Cata de Aceites de Oliva que contó con un grupo muy interesante e interesado en aumentar su conocimiento alrededor del mundo oleícola. Fue un placer el compartir experiencias y conocimientos. Hay más...

Primer lunes aceitero del 2017

Ayer lunes 9 de enero se celebró en la Escuela Europea de Cata otra edición del Curso de Iniciación a la Cata de los Aceites de Oliva. Un placer haber contado con alumnos/as procedentes de Madrid y Málaga. Nuevas ediciones programadas en este...

Otro miércoles “aceitero” en la Escuela (EEC)

Un grupo estupendo de alumnos/as procedentes de Taiwán, Zamora, Madrid, Inglaterra, Valencia, Portugal y Ciudad Real que nos ha brindado la oportunidad de divulgar la cultura de los "aceites de oliva". Muchas gracias por su entusiasmo y ganas de hacer que el mundo de...

Feliz Navidad y próspero 2017

Con una imagen de mi portal de Belén personal os quiero desear lo mejor en esta Navidad y que en 2017 las cosechas de paz, salud y...aceitunas sea excelentes. Gracias a todos/as por seguir apoyando mi trabajo. Mar Luna Villacañas. Directora de la Escuela Europea de...

Nuevo éxito de los “lunes aceiteros”

El Curso de Iniciación a la Cata de los Aceites de oliva de la Escuela Europea de Cata de Madrid ha tenido una representación de Toledo, Zaragoza, Madrid y Londres. Un grupo concienciado en la calidad de los verdaderos vírgenes extra y que han aprendido de una manera...

Otra hornada de amantes de los “vírgenes extra”

El sábado día 5 de noviembre se celebró en la Escuela Europea de Cata una nueva edición del Curso de Iniciación a la Cata de los aceites de oliva. En esta ocasión con alumnos/as procedentes de Barcelona, Málaga y Madrid. Una jornada divertida y profesional donde...

Nuevo “lunes aceitero” en la EUC

Un placer haber compartido una tarde alrededor del mundo de los "aceites de oliva" con asistentes de México, Madrid, Valladolid, Extremadura, Granada y Córdoba. Una nueva "hornada" de amantes de los verdaderos vírgenes extra. Nuevas fechas para llevar a cabo este...

Curso Maestro de Almazara del mes de agosto

Cuatro días de inmersión total en el conocimiento sobre cómo elaborar aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Alumnos/as de Madrid, Badajoz, Alicante, Barcelona, Ciudad Real y Valladolid. Clases de teoría en Madrid y visita a la almazara experimental "Finca La...

Así ha sido el curso avanzado del mes de agosto

Un placer haber podido contar con alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias donde experimentar e intercambiar conocimientos alrededor del mundo de los "aceites de oliva". Atributos positivos y defectos han servido de entrenamiento a este estupendo grupo....

Concurso el “olivo veraneante”

Para esta sofoquina de verano no hay nada mejor que una buena sombra de olivo para sestear. Os propongo encontrar al olivo veraneante, el juego es sencillo. Tienes que localizar dónde está hecha la foto sugerida, hacerte una foto en el mismo sitio, darle al me gusta...

Nueva hornada de amantes del AOVE

El mundo de los AOVEs (Aceite de oliva virgen extra) tiene nuevos integrantes dispuestos a poner en práctica los aprendido en la EEC a través del Curso de Iniciación a la Cata de los Aceites de Oliva.

Nuevo miércoles “aceitero”

Ni el calor, ni la distancia pueden con las ganas de los/las alumnos por aprender alrededor del aceite de oliva virgen extra. Con alumnos desde Londres, Alemania, Jaén, Valladolid, Toledo y Madrid, se desarrolló ayer tarde una nueva edición del Curso de Iniciación a...

Nueva hornada de amantes del AOVE

El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) está imparable en la vertiente productora como la del consumidor, prueba de ello es el estupendo grupo que ha asistido este sábado al Curso de Iniciación a la Cata de Aceites. Desde Lugo, Badajoz, Toledo  y Madrid. Gracias a...

Entrenar, entrenar y entrenar…no hay otra

Con ese fin se ha celebrado la Sesión de Entrenamiento en Defectos de los aceites de oliva vírgenes. Primero con las muestras de los defectos, segundo con muestras a ciegas y tercero con productos envasados que no corresponden con la categoría etiquetada. Un placer...

Nueva convocatoria Curso Maestro de Almazara en Agosto

La convocatoria de junio-julio está completa y para todos/as los/las rezagados/as hemos abierto otra en agosto. Os recomiendo hagáis las reservas lo antes posible para evitar sustos de última hora. Quiero insistir en que el día de trabajo en almazara se hace siempre...

SESIÓN DE ENTRENAMIENTO EN DEFECTOS. 15 DE JUNIO

La sesión consta de una primera parte de entrenamiento con los defectos del Consejo Oleícola Internacional. La segunda parte, se catarán 3 “aceites” con diferentes defectos e intensidades para poner en práctica lo aprendido. SESIONES DE 1 HORA. De 18.30 a 19.30 horas...

Un lunes “aceitero” muy familiar

Así ha transcurrido este Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra celebrado hoy día 30 de mayo de 2016. Un evento muy familiar en esta ocasión donde hemos aprendido y experimentado alrededor de la cultura del virgen extra. Un placer familias!!!!...

Nuevo lunes “aceitero” en la EECO

La semana ha empezado genial con una nueva edición del Curso de Iniciación a la Cata de las diferentes categorías de "aceites de oliva". Una nueva hornada con alumnas y alumno procedentes de Madrid, Talavera de la Reina y Salamanca. El futuro es virgen extra. Gracias...

Los AOVEs se van de fiesta: Salón de Gourmets 2016

El Stand de los incorrectamente llamados Aceites de oliva de España (sobre todo porque lo que se expone y cata es aceite de oliva virgen extra...ay...ay...en casa del herrero....) ha sido este año foco de atención y ha robado completamente protagonismo al producto. Si...

Seguimos con los lunes aceiteros

Esta vez el grupo integrado por alumnos/as de diferentes nacionalidades que disfrutaron de una mañana de lunes aceitero alrededor del conocimiento de los diferentes "aceites de oliva". Un Curso de Iniciación donde aprendieron y se divirtieron...¿se puede pedir más?...

Promoción internacional de alumnos del Curso de Poda

Entender la poda en el olivar y cómo llevarla a cabo de la manera y en el momento justo ha sido el trabajo que han llevado a cabo el equipo docente de la EECO con alumnos de diferentes nacionalidades y procedencias. Parte teórica y parte práctica en diferentes tipos...

Bienvenido Mr. Marshall a la EECO

La EECO ha tenido el placer de contar con estudiantes del Davidson College de la mano de Su director  en Madrid, Ángel Corona. Un grupo de estudiantes que quieren aprender alrededor de la cultura y costumbres de España. Nada mejor que aprender de nuestro producto...

Así fue el Curso de Maestro de Almazara-Elaiólogo

Durante cuatro días alumnos/as procedentes de Guadalajara, Granada, Toledo, Ciudad Real, Galicia y Zaragoza han trabajado intensamente para descubrir el origen de los aceites de oliva virgen extra de calidad y los peligros que corre dicha calidad a través de todos los...

Nueva hornada del 22 de febrero de amantes del AOVE

Siguen aumentando los defensores/as de los verdaderos vírgenes extra. Con alumnas procedentes de Jaén, de Madrid y un alumno de México se ha desarrollado una edición más del Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra + Tapa Maridaje impartido por...

Nueva hornada de “amantes” del AOVE

El pasado sábado pudimos disfrutar en la EECO de dos grupos de amantes y ahora defensores de los verdaderos vírgenes extra. Además del aprendizaje y la base del conocimiento para entender el mundo de "los aceites de oliva", disfrutaron de una tapa maridaje final para...

¿Por qué saber de “aceites”?

Una de las ventajas de tener la Escuela a pie de calle es poder tomar el pulso a la realidad más de cerca. Y entre otras muchas cosas que se viven y se aprenden del público es una pregunta que me han hecho precisamente uno de estos días: ¿Para qué quiero yo saber de...

Dile que le/la quieres con la EECO

El amor se puede transmitir de muchas maneras, te proponemos que lo hagas con la EECO a través de la Tarjeta Regalo del Curso de Iniciación a la Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Cultura, salud, gastronomía...totalmente irresistible. Comprar...

Qué bien hemos comenzado el 2016

El pasado sábado día 9 de enero hemos podido disfrutar en la EECO de dos grupos fantásticos de alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias. Además de ver el mundo de los "aceites de oliva" con tros ojos, deseamos que hayan tenido una experiencia personal...

Salud, Paz y Felicidad

Quizá sean las tres palabras más pronunciadas en un día como hoy, 22 de diciembre. Y sin darnos cuenta estamos definiendo al olivo, su fruto y su zumo. Nada en el mundo puede tener tantas connotaciones positivas y que muchas veces olvidamos. Salud porque ya está...

¿De verdad te vas a perder esto?

Aprender sobre los falsos mitos alrededor del los "aceites de oliva", aclarar dudas y poner negro sobre blanco la realidad de los vírgenes extra. Entender que salud y calidad van unidos a los verdaderos vírgenes extra...que no es oro líquido todo lo que reluce...y...

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