Escuela Europea de Cata, autor en Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva, Cerveza, Vino y Chocolate. Mindfulness Sensorial

Olivar de Moura: Galicia se forma para hacer AOVEs gallegos de alta calidad

por Escuela Europea de Cata | Ene 20, 2018 | Actualidad

Es apasionante ver los pasos agigantados que está dando el olivar en Galicia. Y de la mano de Olivar de Moura, empresa del grupo Bograo, se dan de la mejor manera, a través de la formación. Con ellos he pasado una jornada entera trabajando alrededor del análisis...

Una Navidad olivarera elaborando AOVE con los alumnos

por Escuela Europea de Cata | Dic 21, 2017 | Actualidad, Formación

Así han empezado los alumnos del Curso de Elaboración de AOVE. Maestro de Almazara que se ha celebrado durante cuatro días entre Madrid y Malagón (Ciudad Real). Los alumnos completaron así su formación desde la recolección de aceituna y sus implicaciones en la calidad...

Hablando de «los aceites de oliva» en RTVE

por Escuela Europea de Cata | Nov 19, 2017 | Actualidad

Os dejo el enlace de mi intervención en el programa La Mañana de RTVE donde María Casado me entrevista para hablar de los aceites de oliva. Me lo pasé genial y agradezco a Isabel Otero y todo el equipo de grabación que se desplazó a Finca La Oliveta para las...

Zofairones o frutos partenocarpos

por Escuela Europea de Cata | Sep 19, 2017 | Olivicultura

El fruto (en nuestro caso la aceituna) es el órgano que procede de la flor o de alguna parte de ella, albergando las semillas que posteriormente germinarán para permitir la continuación de la especie. Es el primer paso del desarrollo del fruto. Es un paso controlado...

Jornada de trabajo en Tortosa (Tarragona)

por Escuela Europea de Cata | Jun 21, 2017 | Actualidad, Formación

CURS SUMILLER D'OLI Gran jornada al Parador de Tortosa amb el curs de "Sumiller d'Oli d'Oliva Extra Verge". Activitat organitzada per la Cambra de Comerç de Tortos sota el segell d'ÀGORA D'OLI, i amb la colaboració de la ESCUELA...

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