Curso Maestro de Almazara archivos | Escuela Europea de Cata de Aceite, Sumiller y Maestro de Almazara

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara y elaboración de AOVE

por Escuela Europea de Cata | Mar 2, 2020 | APRENDER

Durante cuatro días alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias han podido sumergirse en los secretos de la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E.. De la mano de Mar Luna Villacañas y los hermanos Tapiador de Finca La Oliveta, se ha...

Nuevos Maestros de Almazara de la Escuela Europea de Cata

por Escuela Europea de Cata | Nov 2, 2019 | Actualidad

Desde la recolección hasta el envasado, toda la estructura de una almazara con sus ventajas e inconvenientes hacia la alta calidad. Estructurar una almazara de nueva creación o analizar estructuras ya montadas es algo que han aprendido esta nueva hornada de Maestros...

Cómo se elabora el AOVE de alta calidad

por Escuela Europea de Cata | Oct 22, 2019 | Actualidad

Primera parte. Para obtener el verdadero zumo de la aceituna que es el aceite de oliva virgen extra, hay que partir de un buen fruto y unas medidas higiénicas en la elaboración. La almazara tiene que estar cómo la patena.

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara de Agosto

por Escuela Europea de Cata | Ago 13, 2019 | Actualidad, Formación

Durante cuatro días, alumnos/as de Tarragona, Zaragoza, Huesca, Lorca y Madrid han asistido a este Curso en Madrid para aprender y ampliar sus conocimientos en la elaboración de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Estructurar la almazara desde el patio hasta...

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara de Mayo

por Escuela Europea de Cata | May 27, 2019 | Formación

Durante cuatro días alumnos y alumnas de diferentes nacionalidades y procedencias han asistido a este Curso. Celebrado en la Escuela Europea de Cata (Madrid) y Finca La Oliveta (Ciudad Real) han podido recorrer todos los aspectos de una almazara para saber...