Curso Maestro de Almazara archivos | Escuela Europea de Cata de Aceite, Sumiller y Maestro de Almazara

Curso Presencial Maestro de Almazara Marzo 2021 y Online en Febrero

por Escuela Europea de Cata | Ene 24, 2021 | Formación

CURSO MAESTRO ALMAZARA PARA ELABORAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ALTA CALIDAD. Cómo configurar la almazara, evitar los puntos negros y potenciar los atributos positivos. Por qué los AOVEs de alta calidad tienen frutados. Tipos de molinos para fomentar frutados o...

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara y elaboración de AOVE

por Escuela Europea de Cata | Mar 2, 2020 | APRENDER

Durante cuatro días alumnos/as de diferentes nacionalidades y procedencias han podido sumergirse en los secretos de la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E.. De la mano de Mar Luna Villacañas y los hermanos Tapiador de Finca La Oliveta, se ha...

Nuevos Maestros de Almazara de la Escuela Europea de Cata

por Escuela Europea de Cata | Nov 2, 2019 | Actualidad

Desde la recolección hasta el envasado, toda la estructura de una almazara con sus ventajas e inconvenientes hacia la alta calidad. Estructurar una almazara de nueva creación o analizar estructuras ya montadas es algo que han aprendido esta nueva hornada de Maestros...

Cómo se elabora el AOVE de alta calidad

por Escuela Europea de Cata | Oct 22, 2019 | Actualidad

Primera parte. Para obtener el verdadero zumo de la aceituna que es el aceite de oliva virgen extra, hay que partir de un buen fruto y unas medidas higiénicas en la elaboración. La almazara tiene que estar cómo la patena.

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara. Cómo montar una almazara para la alta calidad

por Escuela Europea de Cata | Feb 26, 2019 | Formación

Durante cuatro días hemos podido disfrutar e intercambiar conocimientos y experiencias con alumnos/as de Chile, Galicia, Islas Canarias, Extremadura Andalucía y Murcia. Estructurar una almazara no es sólo un tema de maquinaria ya que cada marca tendrá sus propias...